序一

布鲁诺被教廷烧死前说了一句话：地球依然围着太阳转！封建专制可以烧死一个人，但烧不死真理。但围观的人们却以为是一个疯子在满口胡吣，有的欢喜，有的义愤填膺，只有少数人黯然神伤。这就是历史，延续到今天的科学史。

它昭示我们，在提升群体科学素质方面，是由科学家的鲜血铸就，以生命为代价的。为此，科学普及比科学研究还重要，还迫切。

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种族繁衍，延续后代，是一种生物学现象和自然规律，人类社会亦如此。但科学知识可以使我们能更好地培育后代，预防疾病，促进身心健康，提高能力发育。儿科医师的目标是培育身心健康的、没有慢性疾病危险因素的新一代。儿科医师的责任是不让孩子变成病人，这是健康医学的宗旨与目标，也是我们中国医师协会与儿童健康专业委员会的宗旨。

母乳喂养是人类的基本生理过程和自然进程。从旧石器时代起就有乳房崇拜。因为没有一个婴儿不是靠母乳生存、发展的。到了封建专制时期，教会、卫道士、僧侣以及一些富人，将母乳喂养变成奴役穷人、增强神权的工具，把一个纯粹的生物学过程掺杂了极其丑恶的私货。晚近，一些女权运动继承历史的糟粕，疯狂地攻击配方粉，类似当年英国的“破坏机器运动”，开历史的倒车。

在儿科临床的历史上，配方粉是为拯救那些无法进行母乳喂养的婴幼儿生存、发育的医学手段和医学行为，是多少代儿科医师梦寐以求的科学研究成果。国际组织对婴幼儿配方粉有极其严格的管理，从营养标准制定到生产准入、质量管理、市场准入、召回、标签等。这些知识，不应该仅仅停留在我们专家的知识库里，应当走到民间去，让广大民众掌握，以推进儿童的健康发展。这就要靠科学普及工作。

在儿科领域，诸如此类的题目还有很多，群众急需知道。崔玉涛大夫呕心沥血10年，积以跬步，集册于此，敬奉读者。这是一位学术有成的大家的绵薄之作，但字里行间浸透着智慧、爱心、细心呵护。我赞成这种治学精神、这种服务态度、这种持之以恒的追求。

有感于崔玉涛教授的为人，遂为序，以为榜样。



亚洲儿科营养联盟主席

Codex CAC IEG 核心组成员

中国医师协会儿童健康专业委员会主任委员

丁宗一