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对“未知病原体”的描述。

Huber博士对他认为可能存在的未知病原体的描述相对来说谨慎。他认为这是一种未知的（unknown），类似真菌的（fungal-like）生物。不过到了转述者嘴里，就成了一种“怪异”的生物。此外，转述者多次暗示这种微生物是病毒，还有人一口咬定了这种可能性，不止一次的直接把这则新闻里的未知微生物直接翻译成病毒。把未知真菌状生物说成病毒，要么是缺乏基本的生物学常识，混淆了真菌和病毒的巨大差异；要么是觉得“病毒”这种东西听起来更可怕，宣传起来更有冲击力。

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对“未知微生物”的分析。

Huber博士在信中说，这种微生物较多地存在于抗草甘膦的转基因作物中，可能和植物疾病以及动物生育能力减弱有关联。不过，Huber博士也同时表示，这种关联并没有被现有的实验完全确认，需要进一步的研究。同时，他也没有提到这种未知的微生物为什么会出现在抗草甘膦转基因作物中，以及这种微生物致病的机理。不过，转述者似乎比Huber博士要肯定得多。有人甚至提出了一个关于这种“病毒”产生的理论：“转基因生物技术切割DNA，重组、强化、控制DNA片段，最坏的后果，就是激活新病毒，病毒就是一段DNA。”且不说这种理论是否真实，是否适用于这个案例，把病毒当成“一段DNA”的说法实在是匪夷所思。这个世界上有几个病毒是一段DNA？

针对此发现的评论以及应对方法。

Huber博士的发现仅仅限于抗草甘膦的转基因作物，这只是一类转基因。而且，即使是针对这一类转基因作物，Huber博士也没有要求美国农业部完全禁止，而是停止美国现有的对转基因作物不加管制的调控政策，以待进一步的研究。他也没有否认抗草甘膦转基因作物可能是无辜的，所以需要进一步的研究。如果新的研究发现所谓的未知微生物是子虚乌有，或者至少和转基因作物没有任何关系，再恢复现在的对抗草甘膦作物不加管制的状态也不迟。

不过转述者就肯定得多了，直截了当地认为，这一“发现”说明“转基因已经完蛋了，彻底失败了，彻底暴露了！”至于应该如何应对，他们没有任何意外地认为，转基因作物应该被彻底禁止，而且那些支持转基因的人应该“向人民投降”，“接受人民的审判”。

参考资料：

[1]

Huber, D. (2011). A letter to Secretary of Agriculture.

[2]

植物病理学家Paul.Vincelli的回应原文：I am also a university-based plant pathologist who happens to have seen the electron micrographs of the proposed “microfungus”, shown to me by the lead investigator of that work. Based on what I have seen and learned about this issue, it is still not clear whether those structures are organismal or artifact. Much, much more science needs to be done. I have no financial, professional, or emotional interest in glyphosate, and I want safe food for my family too. I just think policies should be based on sound, evidenced-based information. All of this public debate on this new pathogenic “microfungus” is taking place based on highly speculative, very incomplete research that has not been presented in a single scientific conference nor published in a refereed journal.”

[3]

Camberato, J., Casteel, S., Goldsbrough, P., Johnson, B., Wise, K. and Woloshuk, C. (2011). Glyphosate’s Impact on Field Crop Production and Disease Development.

[4]

Baley, G.J., Campbell, K.G., Yenish, J., Kidwell, K.K., and Paulitz, T.C. 2009. Influence of glyphosate, crop volunteer and root pathogens on glyphosate-resistant wheat under controlled environmental conditions. Pest Management Science. 65:288-29Bradley, C.A., Hartman, G.L., Wax, L.M., and Pedersen, W.L. 2002. Influence of herbicides on Rhizoctonia root and hypocotyl rot of soybean. Crop Protection 21:679-687.

[5]

百草枯中毒的急救护理进展《实用临床医药杂志：护理版》 2010年第9期作者：张爱琴周祥

重口味的逆袭？吃盐越多越健康？

赵承渊发表于2011-08-11 12:30:47

最近一篇题为《高盐≠高血压》的文章对“低盐饮食”的倡议提出异见。这着实让不具备专业知识的公众在面对高盐和低盐的选择时左右为难。目前来看，高盐饮食与高血压之间的正相关关系是很明确的，也因此，医学界的主流意见仍是提倡低盐饮食以预防高血压及其并发症。

流言：几天前，一篇题为《高盐≠高血压》的文章针对长期以来人们所关心的食盐摄入量与高血压之间的关系提出了最新见解。其微博称：医生们一直孜孜不倦地提醒我们，特别是高血压患者：为了你的心脏，请控制食盐量！但最新研究再次全面质疑两者的关系。美国医药期刊一项研究比较了7800万美国人的钠摄入量和心脏病死亡率，时间跨度长达14年。结果却是，摄入钠越多的人，死于心脏病的几率反而越小。

真相：这篇引用文献颇多的文章看上去有相当的说服力。不过很可惜，关于食盐摄入与高血压之间关系的真相却远远不是这么简单。总的来说，主流医学观点和研究结果尚不支持偏爱重口味的朋友们采信这样的报道。改变不良的生活习惯、限制摄入过多的食盐仍然是权威部门和医学界的建议和共识。

一、关于高血压

从世界范围来看，高血压已经影响了接近25%的成年人口。科学家们预计，这一数字可能将在2025年达到60%。在罹患高血压的人群中，除少数（约5%）是由于某些特殊疾病造成的症状性高血压（又称继发性高血压）外，绝大部分是原发性高血压，此类高血压的发病往往与环境、遗传、心理、膳食等多种因素有关。由于高血压是心脑血管疾病的独立危险因素，而后者又是人类健康的第一杀手，因此防控高血压的意义重大。

二、关于食盐

食盐的主要成分是氯化钠。在人体体液中，钠离子是细胞外液最常见的阳离子，负责维持体液的晶体渗透压。细胞内外钠、钾、钙等带电离子的浓度相差较大，由此造成胞膜电位差，这是细胞产生及传导兴奋性的前提。人体每天都会经由尿液、汗液等途径排出钠，因此必须经由饮食补充钠离子，食盐是钠离子的主要来源。一般来说，成年人每日至少需摄入4.5克氯化钠，折合成钠离子则少于100mmol。

三、钠离子与高血压

实验证明，钠离子摄入过多会引起肾上腺和脑组织释放内源性“洋地黄样因子”（digitalis-like factor）。在低钾的共同作用下，细胞膜上钠泵受到抑制，动脉血管平滑肌细胞的胞膜电位差减小，细胞兴奋性增加，变得更容易“激动”，结果则表现为动脉收缩，血压升高。钠离子潴留还会通过减低舒血管介质的合成来导致血压升高。上述机制能够解释为何大多数原发性高血压患者并没有体内水的明显滞留。当然，一旦钠离子潴留过多，体液量明显增加，那么高血压就更好理解了。

在每日摄入钠离子少于50mmol的人群中，极少能观察到年龄相关的血压升高；而后者在每日摄入100mmol以上钠离子的人群中较为常见。不过，尽管世界大多数人口的每日钠离子摄入量都高于100mmol，罹患高血压的人毕竟还是少数。因此，每日摄入多于100mmol钠离子对于高血压病来说只能算必要非充分条件。

在一项名为“国际食盐与高血压研究”（International Study of Salt and Blood Pressure ，INTERSALT）的调查中，研究人员纳入了32个国家的10079名对象，结果发现，30年间每天多摄入50mmol钠，平均收缩压和舒张压将分别提高5mmHg和3mmHg。该研究在排除了其他混杂因素的干扰后仍然观察到钠离子摄入与血压之间的正相关关系。动物实验也证实了食盐与高血压之间的关系。当把黑猩猩的每日食盐摄入量提高到15克时，黑猩猩的收缩压和舒张压分别提高了33mmHg和10mmHg；当去除食盐供应后，黑猩猩的血压又恢复到正常。减低食盐摄入的降压效果在人类身上也获得了肯定。[2]

四、关于限制食盐摄入与疾病风险的相关研究

长期血压控制不佳会导致动脉硬化，诱发心脑血管卒中，损害心脏、肾脏及全身各个脏器。既然过量摄入食盐与高血压有着密切关系，那么理论上食盐摄入也将间接与心脑血管疾病的发病率和死亡率等存在联系。

20多年来，已经有不少针对上述问题的调查研究。其结果多数都与之前的预测接近。例如2007年发表于《英国医学杂志》的一篇题为“限制饮食中钠摄入对于心血管疾病长期效果的观察：预防高血压实验的观察性随访”（Long term effects of dietary sodium reduction on cardiovascular disease outcomes: observational follow-up of the trials of hypertension prevention (TOHP)）的研究[3]就表明减少钠摄入不但能够预防高血压，而且将可能减低未来心血管疾病的长期风险。2010年发表于《新英格兰医学杂志》的一篇名为“减低食盐摄入对于未来心血管疾病的预测效果”（Projected effect of dietary salt reductions on future cardiovascular disease）的文章[4]则表明，适度减少食盐摄入将大大减少心血管事件以及医疗费用，值得作为公共健康目标来推动。正是基于类似上述的大量研究，国际权威医学部门，从世界卫生组织到各国的膳食指南均提倡限制饮食中的食盐摄入。

当然，在同时期也的确有一些研究文章称没有观察到限制摄入食盐的明显益处，但是这些意见并未成为主流。高盐与高血压之间存在较为明确的正相关关系，只是高盐与心血管疾病及总体死亡率之间的关系仍有争议。多数引起争议的研究结果都是针对后两者而进行的流行病学调查。流言中所引用的那篇《美国医学杂志》的研究结果[5]也属于此类情况。流言中声称这篇文章“研究了7800万美国人的钠摄入量和心脏病死亡率”，谣言粉碎机调查员对此数据甚为惊异，阅读原文才发现其实此项研究的样本数量应为7154人，只是抽样结果“代表了7890万非制度化的美国成年人”。这篇文章的结论也只是一家之言，与其类似的众多研究并未得出一致的结果。

今年五月发表于《美国医学会杂志》（JAMA）的一篇文章[6]更是宣称发现了低盐饮食的弊端：那些尿钠水平最低的对象因心血管疾病死亡的风险要比尿钠水平最高的对象高56%！这一颠覆性结果立即引起了广泛注意并占据了报纸的醒目位置。流言涉及的文章也将这项研究作为低盐饮食无益甚至有害的论据。但事实上，虽然《美国医学会杂志》是一本重量级权威期刊，但这篇文章却引发了激烈争论。哈佛大学公共健康学校就对这篇文章的质量不以为然。他们认为[7]，首先，JAMA这篇文章的研究对象只有不到4000人，其中由于心血管疾病死亡的仅有84人。要得出颠覆性结论，84这样的样本数未免太小；第二，这一结论与过去多年以来确认的食盐与高血压存在清晰联系的结论相悖；第三，该研究以尿钠作为长期摄入食盐的观察指标，但仅用24小时的尿钠结果不足以反映长期摄入食盐的情况；第四，那些高个子或大活动量的对象进食要更多，而多进食则常常意味着摄入食盐更多，但是，大活动量的人心脏往往要比缺乏活动的人要更健康，JAMA的研究没有将此类情况考虑在内并予以校正。此外，该研究还存在丢失大量数据的情况等等。总而言之，JAMA的这篇文章在科学上存在较多缺陷，其结果可信度有限。

另外，文章提到的关于低盐饮食会激活肾素-血管紧张素-醛固酮系统（RAAS）而导致高血压的观点也没有得到主流认可。没有证据证明在推荐食盐摄入量的范围内，低盐饮食会诱发交感兴奋和RAAS激活。事实上，当前人类的饮食多是加工工业的杰作，这些食物通常富含钠而缺乏钾。相反，自然界中的天然食物往往是低钠而高钾的。例如，两片火腿就含有32mmol钠和4mmol钾，而一个橙子则含有6mmol钾而不含钠。在与世隔绝的以天然食物为主的部落人群中，食物每日往往会提供高达150mmol的钾而仅有20-40mmol的钠，而这些人中高血压的发病率不足1%。在食品工业出现之前的很长一段时间里，人类的食谱其实就是低钠而高钾的，或许我们肾脏的任务原本就是为了更好地处理钾而不是钠。

结论：流言涉及的文章有失偏颇，仅仅片面报道了学术界争论的一个话题，即“高盐饮食是否增加了心脏病发病及死亡的风险”。目前来看，高盐饮食与高血压之间的正相关关系仍很明确。医学界的主流意见仍提倡低盐饮食以预防高血压及其并发症。对于普通人而言。每天摄入的氯化钠应在6克以下，每日钠离子摄入量应少于100mmol。

参考资料：

[1] 《外科学》人民卫生出版社

[2]

Horacio J. Adrogué, Nicolaos E. Madias. Sodium and Potassium in the Pathogenesis of Hypertension. N Engl J Med 2007; 356:1966-1978

[3]

Cook NR, Cutler JA, Obarzane kE, et al. Long term effects of dietary sodium reduction on cardiovascular disease outcomes:observational follow-up of the trials of hypertension prevention (TOHP). BMJ. 2007:28;334(7599):885-8.

[4]

Kirsten BD, Glenn MC, Pamela GC, et al. Projected Effect of Dietary Salt Reductions on Future Cardiovascular Disease. N Engl J Med 2010; 362:590-599

[5]

Cohen HW, Hailpern SM, Fang J, Alderman MH. Sodium intake and mortality in the NHANES II follow-up study. Am J Med. 2006 Mar;119(3):275.e7-14.

[6]

Stolarz-Skrzypek K, Kuznetsova T, Thijs L, et al. Fatal and Nonfatal Outcomes, Incidence of Hypertension, and Blood Pressure Changes in Relation to Urinary Sodium Excretion. JAMA. 2011; 305:1777�85.

[7]

哈佛公共健康学校： Flawed Science on Sodium from JAMA洗牙会使牙齿变松吗？

神丙发表于2011-08-12 18:04:06

洗牙，是预防和治疗牙周疾病的基本手段，也被越来越多的人所接受。不过“洗牙会造成牙齿松动”的说法还是让人不免疑惑。这其中更多的是对洗牙的误解，牙齿松动另有原因。

流言：洗牙会造成牙齿松动、酸痛，经常洗牙对牙齿有害。

真相：关于洗牙的谣言很多，但流传最广的一个还是“会使牙齿变松”。这虽然是许多人的亲身感受，但其实弄错了背后的真实原因。

洁牙，不会造成牙齿松动

洁牙，也就是大家所说的“洗牙”，其实指的是“超声波牙周洁治”，是牙周治疗中最基础的一种。它的原理是利用超声产生的高频震动配合水雾冲洗，去除附着于牙周，主要是牙龈沟内的细菌、炎症细胞，以及附着于牙面上的牙结石。再加上打磨抛光和药物冲洗，还可以去除部分外源性色素沉着、减轻牙周组织炎症。

牙周组织中的牙菌斑和牙结石都是不容易用水冲走、也不容易在刷牙时被清除的，长此以往越积越多，是造成牙周病的一个重要因素。（详细了解牙结石的危害，请阅读健康朝九晚五主题站文章：牙龈出血，并非缺乏维生素）这时就需要更大的机械力量来清除它们，超声波洁牙就提供了一种这样的力量。不止如此，超声机头加上操作者的技巧，还可以深入我们平时牙刷刷毛根本不能进入的地方，清洁牙齿周围的“死角”。

超声洁牙机头

可以肯定的是，洁牙本身不可能导致牙齿松动。用超声机头洁牙时，规范的操作是不需要直接接触牙齿的。即使是对付较为牢固的牙结石，也只是轻轻接触牙结石，以震动的力量去除结石。这样的力量不仅很小，而且作用方向几乎与牙面平行（与牙面呈15度角），与拔牙时作用于牙颈部摇动的力量根本不能相比。一颗牙周健康的牙齿绝不是那么容易松动的，否则拔牙就不会那么困难了。

牙齿其实早已松动

有部分人在洁牙后会发现牙齿较之前松动了，很容易就以为是洁牙造成的，但实际上，松动早已发生，只是暂时没有表现出来。为了解释清楚，我们先从健康牢固的牙齿说起。

牙齿之所以能牢牢地长在我们的口腔中，不会翻个跟头、跳几下或者跑个1000米就松动，是因为牙周组织的支撑，也就是牙槽骨、牙周韧带和牙周膜的共同作用。

牙周组织

但本身已经有牙周炎的牙齿则完全不同，当牙周炎已经引起牙槽骨的吸收减少、高度降低，退缩到牙颈以下，没有了足够骨质的支撑，这颗牙齿就会出现不同程度的松动，就像一棵根部四周失去了土壤的小树，必定会逐渐歪斜。

这样的患者在洁牙前没有表现出明显的松动，是因为牙结石的存在。有严重牙周病的人，牙周清洁状况差，牙结石一般都很多。牙结石不仅有一定硬度，而且相邻牙齿和牙面上的结石还可以互相连在一起，这样就间接起到了“固定松牙”的作用。一旦洁牙把牙结石全部清除，牙齿没有了牙结石可“依靠”，就会表现出它松动的真实程度。

可能有人会说，反正有牙结石固定，牙齿不松动就好了，干脆不去洁牙了吧。但牙结石和菌斑的存在会对牙周组织造成持续刺激，就好比一排水土流失的小树之间堆满了垃圾（注：是不可能变成肥料的非降解垃圾），这些垃圾只要够多够高，确实能使小树暂时保持稳定，但与树木根部接触的垃圾一直在悄悄破坏土壤。如果环卫工人一直不把垃圾移走，树根周围的土壤越来越少，有一天就不止是会歪斜，而是完全倒掉了，这也是晚期牙周病患者牙齿脱落的原因。

一位晚期牙周病患者的曲面断层片，绿线标示的是正常牙槽骨大概的位置，红线是这位病人牙槽骨实际的位置。（郑重声明：曲线如此并非手抖造成，一是牙周炎造成的牙槽骨吸收本来就不均匀，二是此病人牙齿略有不齐，正常的牙槽骨高度各部位也存在一定差异。）

图中这位患者的牙槽骨几乎只能包裹住根尖的1/3，这种情况想靠牙结石来固定牙齿是行不通的。若牙齿只是轻度松动，还有可能通过一系列牙周治疗来阻止病情发展，使松动略有减小，但一旦出现严重松动，就只能拔除，以假牙修复了。所以牙周病要及早治疗，讳疾忌医只会带来更糟的结果。

洁牙，会带来其他危害吗？

正规的操作是不会伤害牙齿的。但如果在洁牙操作时给牙齿施压过大，采用功率过大，或在同一个点上停留时间过长，甚至还用超声机头去刮的话，还是会损害牙齿表面的牙釉质。这些情况通常是由于牙结石太过顽固，用普通功率无法清除，且操作者对超声洁牙只有粗浅的认识，一味追求“洁得干净”，不考虑对牙齿的伤害。

某些小诊所或美容院的非专业人员，为了追求效率和经济效益，很容易采取这种粗鲁的做法。去专业的口腔医院洁牙，常常需要1到2个小时，而在许多小诊所和美容院，二三十分钟就能洁完，其效果可想而知。

此外，很多人都会洁牙后的一两天感觉牙齿酸痛，对冷热酸甜都会敏感，这主要是因为牙颈和牙根部本来就比较敏感，洁牙后失去了牙结石的隔绝“保护”，突然完全暴露于外界。遇到这种情况不用慌张，轻者只要几天内避免冷热的刺激，就能慢慢适应，重者可以去医院接受防敏剂涂布治疗。

一般人洁牙时都会有局部牙龈的出血，这和平时的牙龈出血一样，也是炎症的表现，当结石碎裂脱离牙面时，碰到有炎症的牙龈就会引起出血，所以洁牙时出血多少也是反应炎症严重程度的一个指标。另外，在洗牙时混有洁牙机头喷出的水及本人的唾液，也会造成出血多的假象。洁牙之后还需要用抗菌液含漱、冲洗上药，以减轻牙龈的炎症。

结论：谣言粉碎。正规的洁牙操作不但不会造成牙齿松动，相反是预防和治疗牙周炎症的有效手段，可以防止牙齿的进一步松动。

如果决定去洁牙，还是选择正规医院吧，去不规范的小诊所洁牙不仅效果欠佳，还可能损伤牙齿和牙龈，更严重的是如果诊室和洁牙器械消毒不严格，容易导致交叉感染。

真真假假“迷奸药”

窗敲雨发表于2011-08-15 11:55:55

网传有两种迷奸药“Rohypnol”和“Progesterex”，能让受害者失去记忆甚至会导致终身不孕。如此可怕的药物，真的存在么？

流言：夜店中存在着危险的迷奸药“Rohypnol”和“Progesterex”，它们可以溶于饮料，服用了“Rohypnol”之后，受害人会无法想起迷奸经过，而“Progesterex”的危害更为可怕，可使女性终生无法怀孕。

真相：要理清事实，首先要弄明白流言中的两种迷药“Rohypnol”和“Progesterex”究竟是何方神圣。

“Rohypnol”，真实存在且确实危险

“Rohypnol”是一种现实存在的药物，其通用名为氟硝西泮，或称氟硝安定。“Rohypnol”是罗氏公司为氟硝西泮取的商品名。氟硝西泮是一种苯二氮卓类的镇静催眠药，与人们熟知的安定（地西泮）为同类药物。相对安定，氟硝西泮的镇静作用更强，出现副作用的几率也较大，在临床上并不常用。

氟硝西泮有强大的镇静催眠作用，确实可以把人“迷倒”。这种药物在水中的溶解性不好，但可以溶解在乙醇中。而且，这种药物溶解后无色无味，使人难以察觉。因此，将其充分溶解在酒精饮料中加害于人是完全可能的。

氟硝西泮一类的镇静催眠药，除了可以催人入眠，还有抗惊厥、抗焦虑、松弛肌肉等多种药理作用，这其中也包括干扰人记忆的作用。镇静催眠药可以干扰新的记忆的产生，使人无法记住服药后一段时间内发生的事情，这种作用被称为“顺应性遗忘”。包括氟硝西泮在内的同类药物或多或少都有这样的作用。有的时候，这样的作用是有益的，我们可以利用这种遗忘作用减少术中知晓的发生（所谓术中知晓，是指全身麻醉进行手术的病人在手术过程中出现有意识的状态，并在手术后能回忆起手术中发生的事件。由于肌松药的作用，在手术中醒来的病人虽然意识清醒，但无法控制自己的身体，这样一种状态常使人感到严重的恐惧，可留下精神创伤，因此需要尽力避免）；不过更多的时候，“顺应性遗忘”都是作为药物的副作用出现的。

因此，流言中关于“Rohypnol”的描述是有道理的，这种药物确实可以使人忘记服药后发生的事情。在现实中，也确实存在将镇静催眠药用作迷奸药的现象，这一点值得我们警惕。

“Progesterex”，虚构的药品

流言中的另一种迷药“Progesterex”则是一种虚构的药物。在有关迷奸药的流言中，“Progesterex”被描述为“黄体激素，本来是一种避孕药丸”。而事实上，并没有这样一种药物，用“Progesterex”作为关键词检索也无法获得迷奸药流言以外的有效信息。

根据“Progesterex”这个名字以及流言中的描述猜测，编造这种药物的人所指的可能是孕激素制剂（孕激素可由黄体分泌，可作为避孕药成分，且孕激素一词“progestins”与这种“迷奸药”的名称类似）。不过，虽然有轻微的镇静作用，但孕激素并不足以把人迷倒，也没有催情作用。而且，服用较高剂量的孕激素制剂虽然可以避孕，却不会破坏女性的生殖功能，停药体内激素水平恢复后即可恢复生育能力。

关于“Progesterex”的流言，自1999年起就以电子邮件的形式在网上流传，流传期间衍生出若干版本，但核心内容大致相同，都称该药物本来用作马匹绝育（在中文版本中的描述为“消毒马匹”，疑为翻译错误），任何妇女一旦接触了这种药物将导致终生不孕。虽然没有依据，但仍有很多人信以为真，流言被翻译成多种语言，通过电子邮件、社交网站广为流传。甚至有一位英国下议院议员也对此深信不疑，并在议会上提出了针对“Progesterex”的问题。而事实上，无论是人药还是兽药的名单上，从来没有“Progesterex”这个名字。

结论：流言部分属实。 “Rohypnol”氟硝西泮确实具有成为“迷奸药”的潜质，使人无法回忆起服药后发生的事情也确有可能，对此应予以警惕。但会使受害女性终生无法怀孕的迷药“Progesterex”是不存在的。为了保护自己，建议大家尽量不要去那些可能不太安全的场所，不要接受陌生人给的食物和饮料，与不太熟悉的人一同吃饭时别让自己的餐具离开视线。

参考文献：

[1] http://en.wikipedia.org/wiki/Progesterex[2] Schwartz RH, Milteer R, LeBeau MA. Drug-facilitated sexual assault ('date rape'). South Med J. 2000 Jun;93(6):558-61.

[3] http://en.wikipedia.org/wiki/Anterograde_amnesia[4] Goodman and Gilman's the pharmacological basis of therapeutics, 11th Ed.

洗护二合一洗发水：头发不纠结

桃之发表于2011-08-16 13:36:39

在许多关于头发护理的网文中常常提到“毛鳞片”这个概念，说洗头发是将毛鳞片打开，洗去污垢；而使用护发素是将毛鳞片闭合，使头发顺滑。如果真是如此，会产生这样的疑问，使用了声称是洗护二合一的洗发水会怎样呢？毛鳞片是打开，还是收拢？

流言：洗发时，洗发水把毛鳞片彻底打开，便于洗去污垢、彻底清洁发丝；而护发素则在清洁后关闭、收紧毛鳞片，防止头发受损。二合一的洗发水又叫你毛鳞片打开，又叫你毛鳞片收拢，头发不得在纠结无奈中疯掉啊！

真相：

毛鳞片是什么？

头发的美感，很大程度上依赖于毛鳞片的健康程度。什么是毛鳞片？这得从头发的结构说起：

头发的结构

头发的最外层，是毛小皮，也就是通常所说的“毛鳞片”。这是7~10层已死亡细胞[1]，如鱼鳞般覆盖在头发表面。健康的毛小皮完整、服帖，因此头发表面很平滑。照射到头发上的光线中，许多光束发生了镜面反射，使秀发看起来“光泽亮丽”。而如果毛小皮翘起、破损甚至缺失，那么粗糙的表面将光线漫反射出去，头发自然就没有光泽了。

毛小皮之下是头发的真正主体，毛皮质。它占到头发总重量的90%以上，主要由角蛋白组成[2]。头发的颜色、曲直等各种秘密都藏在毛皮质里。头发中央则是毛髓质，它对头发特性的影响就很小了[3]。

毛鳞片不是你想关，想关就能关

了解了头发的结构，就不难明白，为什么文章开头的流言会如此重视毛小皮了。问题是，流言所说的，毛小皮会被洗发水打开又被护发素关上，究竟是否正确呢？

果壳网编辑在刚刚结束的第22届世界皮肤科大会（WCD）上，采访到了美国加利福尼亚大学旧金山分校的生化免疫学博士卡索农（Jasmine Karsono）和美国辛辛那提大学分析化学博士托马斯（Jeni Thomas）。两位专家都反复强调说，毛小皮并不像电灯的开关，不是说开就开、说关就关的。毛小皮如果受损翘起，很难回复初生时的健康闭合状态。

洗发对头发的伤害并不是由于洗发剂、水或温度使毛小皮张开而造成的。毛皮质的主要成分是角蛋白。它们爱吸水，易膨胀[2][4][5]。洗发时，发丝膨胀，变大变软，平时附着在毛小皮上起润滑保护作用的油脂也都被洗去了，当它们被揉来搓去时，发丝间的摩擦增大，毛小皮就容易张开、翘起、继而受损。另外，染发、烫发时使用的强氧化剂、高温等，也会让毛小皮产生严重的张开、翘起。

而洗发水中添加的护发成分，并不能使毛小皮闭合，也就不会引起毛小皮“纠结无奈”乃至“疯掉”了。

我永远保护你，从此不必再流浪找寻

护发素既然并不提供让毛小皮闭合的外力，那它到底会起什么作用呢？。它首先填补在毛小皮张开的空隙处，进而在整个头发表面形成一层润滑层，减少发丝之间的摩擦，让它们不要相互伤害。就好像给发丝打蜡一样。无论是风吹日晒、梳理吹干、烫发染色等等哪种原因引起的毛小皮张开受损，护发素都能提供这样的润滑、保护作用，是名副其实的“万金油”。

如果你既用过二合一洗发水，也单独使用过护发素，那么你对护发素的作用一定体会得更深――单独使用护发素为头发带来的顺滑效果更明显。这与不同洗护产品中的护发成分配方及含量有关。当然，二合一洗发水也有自己的优势：它在洗发过程中，可以在一开始就给头发涂上保护层，其中的护发素成分往往还包含某些控制发丝膨胀的化合物，可以减小摩擦。事实上，目前市面上即便是未标明“二合一”的洗发水中也都添加了如鲸蜡醇、硬脂醇等起润滑、保护作用的成分，已经几乎不存在绝对意义上的单一洗发水。当然了，如果你能在使用洗护二合一洗发水后再追加使用普通护发素，保护效果会更好。

你伤害了我，还一笑而过

虽然头发“不怕洗”，但千万不要觉得毛小皮就是铜墙铁壁了。头发也有“年龄”。平均而言，健康的头发每月生长1cm左右。以60cm的头发来算，如果说发根部是新生的婴儿，发梢部可就5岁“高龄”了。在这5年中，风吹日晒、梳洗吹干，更何堪又染又烫。想永葆青春的美女们，也一定要注意留住发梢的年华啊！否则，就看看下面的例子吧：

果壳达人lalunasun的日志《让你梳湿头发，受损了不！》中引用的图片，对比了有无护发效果的洗发水清洗后，湿梳700下的后果：只是不用护发素，湿着梳头发，就会导致毛小皮的严重损伤。

结论：洗发时，洗发水并不能打开毛鳞片。但发丝遇水膨胀，摩擦增大，使毛鳞片更易受损。护发素的原理是覆盖在发丝上，起润滑、保护作用。因此，二合一的洗发水并不会导致毛鳞片错乱，反而能保护头发。但从市面现有产品的配方来看，二合一洗发水+护发素的组合是最保险的。

参考资料：

[1]

Leszek J. Wolfram; Martin K. O. Lindemann (1971) Some Observations on the hair cuticle, J. Soc. Cosmet. Chem., 22, 839-850

[2] (1, 2) Clarence R. Robbins (2002) Chemical and physical behavior of human hair (4th ed.)[3]

Rira C. C. Wanger; Pedro K. Kiyohara;Marina Silveira, Ines Joekes(2007) Electron microscopic observations of human hair medulla, Journal of Microscopy Volume 226, Issue 1, pages 54�63

[4]

盛友渔,杨勤萍,石建高,徐峰,任永涛,慕彰磊. 汉族青年头发物理化学特性的初步研究. 中国临床医学,2008年15卷第05期

[5]

D. H. Powers , G. J. Barnett (1953) A study of swelling of hair in thioglycolate solutions and its Reswelling, J. Soc. Cosmet. Chem 4:92-100

维生素B1驱蚊不靠谱

薄三郎发表于2011-08-17 11:29:54

蚊子大伙都太熟悉了，没准昨天夜里就与你有过亲密接触。你一定也想有个简单有效的方法来赶走它们，只是不靠谱的驱蚊方法是实在太多，维生素B1就是其中之一。

流言：驱蚊也可以不用化学品：准备一个可喷水的化妆小瓶，五片复合维生素b1，即可。将水灌入小瓶，后放进药片，摇匀，睡前将小瓶对准胳膊、腿、身体等部位喷一下即可。因蚊子害怕复合维生素B1的味道。

真相：维生素B1能驱蚊防蚊，是个流传已久的网络传说。在国外的网站上也有很多关于它的讨论，不过使用方法是每天服用100mg的维生素B1。若追根溯源，“维生素B1驱蚊”最早出自于上世纪40年代的西方国家。简言之，这是一个不折不扣的“输入型”流言。

1943年，一位名叫W. Ray Shannon的医生在美国《明尼苏达医学杂志》上发表论文宣称，维生素B1水溶液有助于预防蚊子[1]。遗憾的是，无论从理论上，还是从实验层面，“维生素B1能驱蚊”的说法均未得到验证。也就是说，维生素B1压根没有驱蚊防蚊的效果。

早在1969年，便有研究者对维生素B1的是否能驱蚊的问题进行了研究，文章题目直言不讳的指出，“维生素B1不是人用驱蚊剂”[2][3]。局囿于年代久远，未能阅读到论文全文，不能进一步评价。不过，2005年，美国威斯康辛大学动物学研究者Ives AR与同事做了研究，对维生素B1能否应用于驱蚊防蚊进行了全面深入的研究[4]。结果表明，维生素B1对蚊子落在皮肤表面的次数不会有什么影响。换句话说，维生素B1不会有什么驱蚊效果。

美国食品与药品管理局（FDA），曾对市面出售的非处方类（OTC）驱蚊剂有过说明[5]。其中就明确提到了维生素B1类的药品：

口服维生素B1是市面上一种驱蚊类OTC药品。目前，尚无充分数据表明这种做法是有效的。那些在药品标识上表明是口服驱蚊类OTC药品的，是虚假的、误导的，并无科学数据支持的……总之，任何宣称含有驱蚊成分的口服OTC药品，并不能确保安全有效。

此外，在美国疾病预防控制中心（CDC）的网站上公布出的确证有效的驱蚊成分里，也并没有提到维生素B1[6]。

人们相信维生素B1能预防蚊子的一大原因是，维生素B1具有一种很恶心的味道――闻上去有微弱的臭味，尝起来是苦的。人们相信它能驱蚊，颇有些“以毒攻毒”的味道――人类不喜欢这味道，蚊子恐怕也不爱。遗憾的是，这种想法虽好，但蚊子压根不吃这一套。比如，你我避之不及的汗臭味，蚊子就挺喜欢的。（关于蚊子怎么侦查目标，请看：蚊子有偏爱的血型吗？）

其次，维生素B1的水溶性尽管很强，却带来另外的问题。它在水中并不稳定，怕热，见光容易分解。将维生素B1溶解在水里喷洒的做法就显得更加不可靠了。插句题外话，近几年出现的某些功能饮料，宣称含有水溶维生素B1，有助人体机能，不要去相信。当饮料喝到你嘴里时，它基本分解完毕了。

值得提醒的是，人体每天对维生素B1的需要量在1～1.5mg，肉类、豆类、坚果中都含有丰富的维生素B1，一般不需额外补充。而网络上流传的各种维生素B1驱蚊配方里，其剂量接近正常人体需要量的一百倍。尽管较少有维生素B1过量危害的报道，但可能对其他B族维生素吸收、胰岛素与甲状腺素的分泌产生干扰，大量补充并不是明智之举。

结论：谣言破解。关于“维生素B1是天然的驱蚊剂”这个话题，目前的科学研究结果并不支持。

编辑吐槽：维生素B1它也还是化学品呀！

参考文献：

[1]

Shannon. WR: Thiamin chloride: An aid in the solution of the mosquito problem. Minn Med 26:799-802, 1943

[2]

Khan A.A., Maibach H.I., Strauss W.G., and Fenley W.R.1969. Vitamin B1 is not a systemic mosquito repellent in man. Transactions of St. John's Hospital Dermatology Society. 55:99-102.

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Maasch H.J. 1973. Investigations on the repellent effect of vitamin B1. Z Tropen Med Parasit 4:119-122.

[4]

Ives AR, Paskewitz SM; Inter-L&S 101; Biology Interest Groups; Entomology Class 201. Testing vitamin B as a home remedy against mosquitoes. J Am Mosq Control Assoc. 2005 Jun;21(2):213-7.[5]

FDA: Sec. 310.529 Drug products containing active ingredients offered over-the-counter (OTC) for oral use as insect repellents.[6]

CDC: Insect Repellent Use and Safety小苏打能用来去黑头吗？

firsilence 发表于2011-08-18 10:10:10

网传小苏打可以用来去黑头，价格便宜量又足，使用起来还方便。但如果你真的照这个流言做了，黑头不但不会变少，皮肤还会受损。你还准备用么？

谣言： “5分钱+10分钟=黑头清光光！不破坏真皮层，不伤毛孔，不扩张毛孔！男女均可用哦。”这么有煽动力的不是广告词，是网上广为流传的用小苏打去黑头的土办法哦。按传言说，只需要少量小苏打粉末按照大约1：10的比例溶于水，用化妆棉或者棉球沾湿敷在鼻子上，10分钟，黑头就都浮出来了。500克一袋的小苏打售价才4元，至少能用100次，每次成本才4分钱，比较各种鼻贴导出液神马的经济多了。

真相：大家都讨厌黑头，到底什么是黑头呢？

其实黑头是一种开放性粉刺，是因为皮脂腺分泌了太多的皮脂，结果积聚在导管里，堵塞变硬，然后在空气中氧化变黑形成的。如果你是皮肤头发爱出油的人，也许觉得皮脂很讨厌，但其实它有滋润皮肤、防止皮肤水分蒸发的作用；皮脂呈弱酸性，还可以抑制和杀灭皮肤表面的细菌，所以实在是不能缺少的。

【上图左边是正常的毛孔结构，中间是黑头的结构，右边是什么就不用解释了吧】

小苏打的成分是碳酸氢钠（NaHCO 3 ），常用作食品的膨松剂成分，水溶液呈弱碱性，它溶于水后同膨松剂中的弱酸反应会产生二氧化碳，我们的馒头饼干蛋糕等食品充满小气泡，变得松脆或者绵软，都有它的功劳。它怎么就和黑头扯上关系了呢？

小苏打无法去黑头

网上对于小苏打去黑头的解释中，有一条是 “黑头本身呈酸性。小苏打是碱性的，酸碱之中和以后，黑头溶解，于是一搓就出来了，而且对皮肤没有任何不好的影响。”

酸碱中和看似有理，但是我们仔细想想，作为油脂的黑头，能不能很轻易地被小苏打的水溶液溶解呢？酸和碱之间要有一定吸引力，才能发生中和反应。油和水不能相容，这种作用力极小，反应速度极慢，黑头与小苏打溶液之间可能得接触个几天才能被溶解――没等黑头除掉，先把皮烧坏了。

网上还有另外一个解释，好像更为专业：“小苏打溶于水后呈弱碱性。在碱性条件下，油脂会发生皂化反应，生成甘油和脂酸盐，甘油和脂酸盐的水溶性都比较好。黑头的主要成分应该是体内分泌的油脂，用小苏打水溶液在鼻头敷个十几分钟，会发生以上的反应，产生的物质溶于水，所以能达到去黑头的效果。”在碱的催化下，油脂确实会水解产生甘油和脂肪酸盐，这个过程是生产肥皂的一个步骤，因此叫做皂化反应。但是我们要注意，这个皂化反应是比较慢的，它的速度跟碱性强度、反应温度关系很大。我们通常要用比较强烈的条件，比如氢氧化钠这样的强碱，加热沸腾3个半小时左右，才能反应完全 [1]。如果是室温，在小苏打这样的弱碱性条件下，就算不是完全不能反应，等反应完成也要等到天荒地老你的鼻子都不见得还在的时候，绝对不是“敷个十几分钟”就会发生。

另外“碱能去污”也是我们常听到的一个生活常识。实际操作中，工业上有时候为避免泡沫而用碱液清洗油污，这是综合了皂化、润湿、乳化、分散等等作用，采用的碱液是40％－80%的氢氧化钠和一定量的碳酸钠、磷酸钠的混合物，碱性很强，而且一般要在70度以上加压喷射，清洗才能效率较高地完成。而家庭中可以用来去污的碱面（也叫纯碱、食用碱、苏打），成分是碳酸钠（Na 2 CO 3 ）,其碱性是强于小苏打的，水溶液的pH值可以达到11以上。即使如此，纯碱的去污能力还是很难与常用洗涤剂相比，如果你用它洗过油腻的碗就知道了。总之，要有好的去污（也就是溶解油脂）效果，就要用比较强的碱，在比较高的温度下，进行比较剧烈的机械作用（摩擦或者冲洗）。这些手段放到脸上，听着不太靠谱吧？

小苏打多用易伤肤

至于用小苏打水溶液敷鼻子是不是像网上说的一样毫无副作用，我们来看看它溶于水后都会发生些什么。首先小苏打或者说碳酸氢钠，室温下（25°C）的溶解度是96g/L [2]。在水中NaHCO 3 会发生下面两个平衡反应：

反应1占优势，溶液会略带碱性，饱和碳酸氢钠pH值为8.31（ pH值0至7是酸性，7至14是碱性）。而我们的皮肤是呈微酸性的，因为皮肤的分泌物形成的微酸环境不利于细菌生存，对人体有保护作用，健康皮肤的pH值大约在5.0至5.6之间。记得很多洁面产品都拼命宣传自己“弱酸性，温和不伤皮肤”吧，用碱性的溶液敷在皮肤上破坏了皮肤的天然屏障，使皮肤更容易失水干燥，某些皮肤敏感人还容易刺痛红肿。过去用肥皂洗脸，久之皮肤容易粗糙干燥，就是因为肥皂的碱性。如果每周都用小苏打水敷鼻子一两次，黑头越来越少是不太可能，倒是很可能皮肤变得越来越粗糙敏感。

黑头：想说再见不容易

皮脂腺开口于毛孔，如果分泌的皮脂都能够顺利排出，就不会产生黑头了。所以与其劳心劳力地去黑头，倒不如加强清洁，去角质，防止毛孔堵塞，避免黑头的产生。

因此，一些可以有效软化角质，促进角质剥落的成分，比如水杨酸（又称BHA，Salicylic Acid）会有比较好的去黑头效果。插一句，常用的去角质成分包括果酸（又称AHA, α-羟基酸）和水杨酸，它们都作用在皮肤表面，帮助角质和死皮脱落，理论上在合理浓度下使用是不会伤害健康皮肤细胞的，并且需要连续使用才能维持效果。区别在于，果酸是水溶性的，水杨酸是油溶性的，因此水杨酸能够帮助疏通毛孔中的堵塞，而果酸更适用于除去因为日晒、干燥等在表面堆积的死皮。但是要注意水杨酸适合作用的pH值在3~4之间 [3]，偏酸性，一些皮肤敏感的人也许不适合使用。

如果有很难溶解的顽固黑头，必须要挑出来的话，首先要通过热敷或者熏蒸使毛孔尽量打开，粉刺针一类的用品要注意消毒，最好用酒精擦擦，挑出黑头之后可以用一些消炎、镇定的手段（比如冰敷一下）帮助收缩毛孔，然后就该让皮肤好好休息一下了。

结论：谣言破解。小苏打溶液作为一种弱碱溶液，不能通过酸碱中和或皂化反应来溶解黑头，而且其碱性对于皮肤有刺激作用。如果在实验中觉得确实搓下来东西，多半是由于揉搓而脱落的死皮细胞和角质层部分。要想去除黑头，一些含水杨酸的产品是比较有效的，或者在注意卫生的情况下将黑头挑出来，但要注意，这些都会在一定程度上刺激皮肤。平时作息规律，保持合适温度湿度，都有助于调整皮脂腺的分泌状况，算是对黑头“预防胜于治疗”的手段吧。

参考文献：

[1]

Organic Synthesis, Coll. Vol. 1, p.379 (1941); Vol. 6, p.66 (1926).

[2]

http://en.wikipedia.org/wiki/Sodium_Bicarbonate[3]

Cosmetic Dermatology, October 2001, pages 15�18

通古斯大爆炸，真是特斯拉惹的祸？

摇滚驴发表于2011-08-19 10:40:49

2009年夏天，随着《科学超人尼古拉?特斯拉》一片的播出，中华大地上掀起了一阵特斯拉热潮。这或许是国人对特斯拉生平了解最有印象的一次，只可惜，片中充斥着大量不科学的虚假内容，许多人对特斯拉产生的印象其实是错误的。

引子

2009年6月，央视10套科教频道《人物》栏目曾推出两集纪录片――《科学超人尼古拉?特斯拉》。全片围绕俄国著名的通古斯大爆炸展开，认为特斯拉“要对这场通古斯大灾难负全部责任。”虽然片中充斥着“专家”的访谈，但是大部分的内容并没有科学依据，甚至可以说是伪科学。原本大家就对特斯拉不甚了解，现在更是蒙上了一层神秘的面纱。通古斯大爆炸怎么会和特斯拉扯上关系呢？让我们慢慢道来。

尼古拉?特斯拉

名词解释：通古斯大爆炸

通古斯大爆炸是1908年6月30日上午7时14分发生在俄罗斯通古斯河附近的巨大爆炸事件[1]。爆炸的TNT当量约为15到20百万吨[2]，威力大约是广岛核弹的1000倍[3]。关于通古斯爆炸原因的假说很多，包括天体空中爆炸、彗星撞击、天然氢弹、反物质爆炸、外星飞船坠毁等等。“通古斯大爆炸由特斯拉的沃登克里弗塔无线电能传输实验造成”，这一传言始于奥利弗?尼彻尔森1990年在《命运》杂志上发表的文章，后来他又对其进行了修改，认为特斯拉有动机和能力制造通古斯大爆炸[4]。

“纪录片”其实是“臆想片”

央视播出的纪录片《科学超人尼古拉?特斯拉》，虽说是纪录片，但其中许多内容的真实性很值得怀疑，甚至可以说是荒诞不经。为了说明特斯拉与通古斯大爆炸的关系，片中做了大量的联想和猜测，却没有能够提供可靠的事实和科学依据。片中出现了多位“专家”，为出现在特斯拉身边的神奇事物背书：特斯拉有预言能力，预言了泰坦尼克号的沉没和两次世界大战；特斯拉有超能力，能够“没有障碍地进入空间和时间旅行”，还创造了“超长意识轴”、“内视”等名词，声称“脑脉冲可以让激光束发生偏转，人的意识可以改变数千里外水的PH值。”但除此之外，我们找不到其他支持这些说法的可靠的事实证据和合理的科学解释。

仔细观察的观众会发现，央视纪录片由两种语言组成（俄语和英语），而且拍摄风格不尽相同。事实上，该记录片是由俄国自由作家兼编导维塔利?普拉夫迪夫切夫拍摄的“纪录片”《特斯拉：世界之王》和PBS纪录片《特斯拉：闪电的主人》拼凑而成的，其中的主要线索来自俄国编导的“纪录片”。怎么来介绍这位编导呢？只能说他的想象力天马行空，对特异功能、外星生命、历史之谜、阴谋论等话题特别感兴趣，这从他拍摄的其他作品就可以感受出来：《通古斯入侵一百年》（特斯拉拯救地球，�）、《第三帝国的飞碟》、《月球秘密区》等[5]。这样的影片作为科普材料在教育频道播出，没有起到传播科学知识的作用，反而误导观众接受了许多不实的错误信息。

为什么会出现“是特斯拉的实验造成了通古斯大爆炸”这样的说法呢？还得从特斯拉的全球无线电能传输构想和他为此建造的沃登克里弗塔说起。

特斯拉：从无线电能传输到粒子武器

特斯拉一生发明无数，最华彩的乐章是交流输电系统和无线电的发明，由他设计完成的尼亚加拉水电站带领美国进入了真正的电气时代。不仅如此，他也拍摄了世界第一张X射线照片，发明了第一台无线控机器、发动机火花塞、霓虹灯等等。同时他还预言：未来人类将用天线接收太阳能，通过电能控制天气变化，所有国家都将纳入全球广播系统（有人说这是互联网模型）――可谓是真正的“预言帝”[6]。

虽然特斯拉成就非凡，他最终的梦想――全球无线电能传输却遭到了失败，导致他晚年的落魄，留下了无尽的传说。

塞尔维亚发行的尼古拉?特斯拉诞辰150周年纪念邮票

1、特斯拉线圈

特斯拉线圈是无线输电实验设备的基础。这种谐振变压器电路是特斯拉在1891年发明的[7]，可以生成高压低电流的高频交流电。特斯拉线圈通常包括两组（或是三组）耦合谐振电路，通过初级的谐振电路向变压器次级传递能量。也就是说，交流电源先通过高压变压器给电容充电，当电容电压达到放电器的放电阈值时，放电器打火，高压电容和初级线圈形成高频振荡器，向次级传送能量。特斯拉正是利用它制造了大名鼎鼎的人工闪电和无线通信设备。

特斯拉线圈原理图

2、无线能量传输

特斯拉在雷雨中得到了灵感，发现闪电就是一种电能的无线传输，于是他希望利用人造闪电来实现全球无线电能传输的梦想。他改进了特斯拉线圈，发明了放大发射机。这是一种空气芯多级谐振的变压器，可以产生极高的电压。空气在高压作用下电离成为导体，在发送和接收的两个导体间形成人工闪电，从而输送电能。

1893年在哥伦比亚世博会上，特斯拉展示了他的无线磷光照明灯，没有任何导线链接的灯泡神奇地发出了光芒，震撼了所有在场的观众[8]。后来，特斯拉先后在科罗拉多斯普林斯和沃登克里弗建设高塔，并在长岛点亮了25英里（约40千米）外的氖气探照明灯。

但无线传输终究有很难跨越的鸿沟，因为无线能量传输的对象是电能而不是电信号。无线电波的弥散对于无线通信并非坏事，但给无线输电带来很大的困难――随着空间距离增大，电能传输会迅速衰减，传输效率无法得到保证。

虽然高塔并没有实现特斯拉的全球输电设想，却启发他提出了粒子束武器的概念。

特斯拉在纽约长岛建造的沃登克里弗塔

3、粒子武器

沃登克里弗塔曾被美国媒体称为“百万美元的废物”。但事实上，如果把地球电离层看做线圈，全球传输并非不可能，只是存在效率问题。如今美国军方的主动极光工程（HAARP），通过巨大的天线阵列向电离层发出高频电波，激发部分电离层，以研究电离层在发展无线电通讯增强技术和监视技术的潜力[9]，就来源于特斯拉的设想。

不过，说到让特斯拉披上神棍外衣的发明，那就非远距打击（teleforce）莫属。这是一种带电粒子束发射器，最初发表在1934年7月11日的《纽约太阳报》和《纽约时代周刊》上[10]。它由特斯拉线圈和特制开放性真空管组成，根据特斯拉的设想，它可以把液态的钨或汞粒子加速到音速的48倍，通过静电斥力把粒子定向射出。

远距打击（teleforce）原理图

虽然特斯拉提出的概念极度超前地预言了如今的粒子武器，但它一直是一种设想，没有直接证据证明这种设备真的存在过。他曾向自己的祖国前南斯拉夫推销这种发明，提出了建设死亡射线设备的地点，后来又为美国国防部和英国做出了方案[11]，但都没有得到采用。最终成为了情报局的收藏品。

破解谣言

在了解了特斯拉和他的沃登克里弗塔以后，我们可以发现，将通古斯大爆炸和特斯拉联系起来，更多的是生拉硬拽。

1、1908年的沃登克里弗塔

首先，1908年，也就是通古斯爆发的当年，沃登克里弗塔已基本停用，很难进行大规模的实验。特斯拉的研究资金主要来源于摩根对其发展全球广播系统的赞助和特斯拉的交流电机专利（摩根是美国近代金融史上最著名的金融巨头，曾经拥有影响美国经济的实力，泰坦尼克号就是由他的财团出资修建）。1901年，马可尼的无线电设备实现跨洋传送，对特斯拉的全球广播系统研究造成很大的打击。由于不堪承受巨额的电费和看似无底的投资，摩根于1904年撤出了资金。1905年，特斯拉的交流电机专利也到期了，特斯拉再也无力负担沃登克里弗塔的费用。到1906年，实验室的员工全部撤出，沃登克里弗塔基本停用。

2、电能真的能到达通古斯吗？

怀疑特斯拉导致通古斯大爆炸的“证据”之一是：通古斯所在纬度与特斯拉的电塔所在纬度相同。但实际上，电塔建造地纽约长岛和科罗拉多与通古斯在纬度上并不接近。此外，远距离无线电力传输的定向性很差，所以利用它实现远距离精确打击很困难，而且由于无线电能传输的弥散性，以当时的技术水平，即使沃登克里弗塔曾瞄准通古斯发射过高聚能电磁波，也无法以可观的能量到达远在一万千米以外的俄罗斯。

通古斯大爆炸的科学探索

尽管特斯拉的实验几乎不可能造成通古斯爆炸，但科学界至今仍未确定通古斯大爆炸的原因。不过，对岩土成分的研究为答案的破解带来了曙光。

1997年，中国科学院高能物理研究所的侯泉林、马配学，通过对通古斯地区的沉积层样品分析发现样本中元素异常，以此推测是地外物质增加引起的，很可能是陨石撞击造成[12]。

2007年6月，博洛尼亚大学的科学家发现通古斯附近的切科湖可能是由爆炸时的陨石碎片撞击形成。在1961年，有科学家对该湖进行了考察，认为湖床的地质年龄在5000年以上[13]。但最近的研究发现，只有1米左右的湖床是正常沉积层，湖床的真正年龄应在100年左右[14]，同时湖床的圆锥形也与陨石坑相符。博洛尼亚大学的网站上发布了这些科学家的结论：“靠近通古斯大爆炸震源中心的切科湖，有可能是天体碎片形成的陨石坑。”他们研究了湖床中的成分，认为湖泊的形成时间应该在1908年左右[15]。目前研究仍在进行中，如果能得到湖中深层土芯的样本，也许这个百年之谜就会揭开。

结论

无疑，特斯拉是一位伟大的发明家，他的许多发明改变和影响着这个世界。我们对他的生平事迹了解太少，这就更需要有能真实反映特斯拉其人其事的作品，那些充斥着伪科学的所谓“纪录片”，还是退散吧！

参考资料：

[1]

Pasechnik, I. P. Refinement of the moment of explosion of the Tunguska meteorite from the seismic data. � Cosmic Matter and the Earth. Novosibirsk: Nauka, 1986, p. 66 (in Russian).

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Verma, Surendra. The Tunguska Fireball: Solving One of the Great Mysteries of the 20th century, Icon Books, Cambridge, 2005 p1

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Nichelson Oliver. “Tesla’s death ray” Fate 1990 and "Tesla's Fuelless Generator and Wireless Power Transmission" 1995

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曹天元《科学超人是怎样被“神棍”化的？》《东方早报》

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[8]

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[11]

"'Death Ray' for Planes". New York Times. September 22, 1940. Retrieved 2007-07-21. "Nikola Tesla, one of the truly great inventors who celebrated his eighty-fourth birthday on July 10, tells the writer that he stands ready to divulge to the United States government the secret of his 'teleforce,' of which he said, 'airplane motors would be melted at a distance of 250 miles, so that an invisible 'Chinese Wall of Defense' would be built around the country against any enemy attack by an enemy air force, no matter how large.'"

[12]

《1908年俄罗斯通古斯大爆炸的地球化学特征和爆炸物体的估计》地质论评 Geological Review 1997年 02期

[13]

Florenskiy, K P (1963). "Preliminary results from the 1961 combined Tunguska meteorite expedition". Meteoritica 13. Retrieved 2007-06-26.

[14]

"A possible impact crater for the 1908 Tunguska Event", Department of Physics, University of Bolongna

[15]

Luca Gasperini, Enrico Bonatti, Sonia Albertazzi, Luisa Forlani, Carla A. Accorsi, Giuseppe Longo, Mariangela Ravaioli, Francesca Alvisi, Alina Polonia and Fabio Sacchetti: Sediments from Lake Cheko (Siberia), a possible impact crater for the 1908 Tunguska Event)

福岛的核辐射会钻进骨头，使X光片曝光吗？

永垂不朽阿涅斯发表于2011-08-22 17:31:07

福岛核事故确实对人们的生活产生了重大的影响，人们收集各方面的“信息”，讨论它的危害。不过，这类消息往往鱼龙混杂。比如，福岛的核泄漏真的会“侵入骨头”，使“医院里的X光片全自动曝光”吗？来听听核工程师怎么说。

流言：我新加坡做医生的表哥提到，他一位在东京的医生朋友说，日本掩盖了事情的严重性，东京医院里的X光片全自动曝光了，辐射会侵入骨头，与钙交换位置，所以20年后，有很多这次遭遇地震的日本孩子或许会集体爆发癌症。

真相：

辐射与钙交换位置？

所谓辐射与钙交换位置，和方舟子前段时间痛批的“辐射过的牛奶会不会有辐射残留”有异曲同工之处。其实这种争论没有什么意义，只是有人把辐射和辐射物质混为一团罢了。辐射一般分为电离辐射和电磁辐射，在核事故中提到的辐射一般是指被α、β、γ射线以及中子束照射，射线所含有的电离能量传递给被照射物。而辐射物质是指可以发出这类射线的核素。比如可以发出γ射线的铯137；发出β射线的锶90等等。显然，辐射针对的是射线能量；辐射物质则是指放射性核素。这两者完全是两码事，流言想说的可能是辐射物质与钙交换位置，侵入骨质。而所谓的“辐射会不会残留”的问题，纠结的则是被辐射过的物质会不会具有放射性。这涉及到材料活化：有些稳定的物质被中子辐照后，会变为非稳定态，放出次级γ射线。这里就不作赘述了。

在福岛核事故中有多少锶漏出来了？

如果流言说的是辐射物质与钙交换位置，附着在骨头上，那是不是就可信了呢？

实际上，在核电站的辐射防护中，锶90的确被认为具有与钙相似的化学性质，一旦进入体内，可能会被骨头吸收，加之锶90半衰期长达29年，确实具有一定的内照射风险。

在核电站中，锶90来自于反应堆核燃料裂变的中间产物，会自衰变，放出β射线。在核电站正常运行时，辐射监督站会对其周边区域环境的一些放射性核素进行非常严密的剂量监测，与核电站建造之前的记录做比，判断核电站是否存在放射性泄漏。锶90就是需要关注的核素之一。不过锶90在天然环境中含量极少，基本是上世纪中叶大气层核爆的放射性落下尘的产物。以沉降物的放射性本底检查为例，一般情况下，总β本底剂量大概为1Bq/d�左右，而锶90的活度只有0.01Bq/ d�，只占总β活度的百分之一。[1]

切尔诺贝利各种放射性核素的泄露情况

在福岛和切尔诺贝利核事故中，堆芯内的各种放射性物质由于各自的物理特性出现了不同程度的泄露[2]。惰性气体虽然释放量大，但因为大气弥散效应，对民众辐射剂量的贡献并不明显。挥发性元素中的碘131的污染半径较大，将近堆芯总量的一半都泄露出来，但因为半衰期较短，主要在事故前期造成危害，表现为在事故发生后的一个月左右，污染区的甲状腺疾病发病率有明显的增加趋势。至于铯134和铯137，它们的半衰期较长，辐射尘以气溶胶形式扩散，是核事故后辐射剂量的主要贡献核素。

而锶89和锶90主要以固化物存在，进入大气后以尘埃方式迁移，一旦遇到降雨，便容易进入土壤。但只要没有发生特大爆炸，这些物质主要停留在靠近地面的对流层中，沉积在电站周围数十公里的范围内。因环境含量极低，所以核电站一旦有轻微的泄露，这种核素就很容易被监测出来。由图表中亦可知锶90的泄露量仅占堆内总量的1/22，这个比例远低于其它放射性核素。上世纪80年代末，俄罗斯国家卫生防疫监督委员会在《对于放射性核污染区安排居民生活的建议》中就已经说明：切尔诺贝利事故中，由放射性核素锶对地区污染而导致的放射性有效剂量增加的份额，不到铯造成剂量的百分之一的水平。[3]

如果关注福岛事故的报道，可以注意到福岛周边污染区的锶污染情况报告主要出现在4月12日，日本文部科学省宣布，从福岛第一核电站附近土壤和植物中首次检测出微量放射性锶89和锶90；而在5月16日，东电在核电站取水口检测出海水锶89和锶90超标200多倍。这个数据比起铯137动辄超标几千倍的污染情况，显然处于较低的范畴。而且对健康的影响亦不甚明显。

另外，需要注意的是，与切尔诺贝利核事故有所不同，福岛核电站在陆地上的核扩散主要是因氢气爆炸所致，辐射物质来源于安全壳内的空气。与切尔诺贝利核电站直接向大气裸露堆芯的恶劣行径相比，福岛核电站在陆地上引起的核扩散可能要小于切尔诺贝利。虽然有机构评估福岛电站释放的放射物质总量超过切尔诺贝利，但这是考虑了向海水排放核污水的结果。有观点认为，福岛核事故对陆地造成的污染要好于切尔诺贝利。

总得来说，在福岛核事故中，放射性锶的扩散量非常有限，并不是对民众起主要危害的核素。

福岛扩散出的放射性锶有什么危害？

即使在福岛核事故中，放射性锶的扩散情况极其有限，可万一被锶89或锶90缠上了到底会有什么危害呢？

实际上，人体肾小管对钙的重吸收快于对锶的重吸收，所以肾排泄锶的速率大于排泄钙的速率,根本不存在锶与钙交换位置的情况。[4] 锶90被人体吸收后，会沉积在骨头表面或骨髓中。因此锶90也被称为“索骨者”。其对人体造成的内照射可能引发骨癌、白血病等等。[5]

这种“敲骨吸髓”的核素听上去可怕，但在微量水平下，锶对骨癌或白血病致病率的贡献并不明显。而且，作为本底剂量的一部分，我们每个人体内都含有微量的锶。

在医学领域，锶89和锶90亦有广泛的应用。锶90对于治疗眼疾或骨癌有一定的疗效。而锶89的医学应用更为广泛。上世纪80年代末, 欧美一些国家和日本就开始使用放射性同位素锶89来治疗骨转移引起的癌痛, 取得了良好的效果。1989 年, 英国批准氯化锶89 (SrCl2) 为前列腺癌骨转移止痛药品。1993 年, 美国批准氯化锶89为各种癌症骨转移止痛药。

锶89的氯化物以针剂形式进入人体后, 即迅速向骨骼沉集。可明显观察到锶89在骨转移病灶部分沉积率更高, 存留时间也较长。注射24小时后, 存在于血液中的锶89低于注射量的5%。骨骼以外组织中的锶89也通过肾脏和肠道排泄到体外。这种针剂被认为对于血液、正常骨骼和其它组织的辐照剂量极其微小, 是安全、有效的内照射核素。此外，治疗采用的针剂一般为1.5MBq/Kg的氯化锶89 水溶液[6]；而在福岛事故中，机组取水口的锶放射性活度最高只有数千Bq/L，一吨这样的海水中含有的锶才可能与这种针剂相当。可见这样的剂量水平对健康影响是极其微小的。

锶89的这种吸收效率也几乎同样适用于锶90。大概70――80%的锶90会被人体排泄，只有不到20――30%的锶会被骨质所吸收。1%左右的锶会出现在血液或骨表面。这些被吸收的锶90并不一定会常驻体内，亦会在日常的代谢中被部分排出。

显然，放射性锶固然可怕，但在可控剂量水平下，它甚至被作为一种安全有效的内照射治疗方式应用于医学中。由此可见，以福岛目前的低剂量水平，扩散出的锶90对人体健康并不会有明显伤害。

X光片全都自动曝光？

这大概是此传言中，最骇人听闻的部分了。难道福岛事故之后，日本国民全都因摄入过多的放射性核素，变成了一个个放射源？试想东京、大阪的街上，每一个行人都在幽幽地发出射线，简直是科幻小说里的飘零末世。

那么事实是怎么样的呢？X射线的穿透力很强，它照射在人体组织时，穿透出来的部分先要照射在一些荧光材料上，让这些材料发出可见光，这些可见光再在底片上曝光。如果人体内的放射性物质也发出穿透力极强的γ射线，且剂量水平足以使荧光材料发出可见光，倒可能会使X片受到影响。但这在现实世界中几乎是不可能发生的。

下图是IAEA的一份全球医用X射线检查的统计表格。在数秒钟的X光照射中，人体吸收的有效剂量在0.1～4mSv之间。

为简化计算，我们略去人体不同部位吸收射线的组织权重因子，将X光片照射时间定为2秒。那么，X光穿过人体时的剂量率大概在0.1～4 mSv/2S=0.05～2 mSv/S，即180～7200 mSv/h。

如果体内的放射性核素要使X光片曝光，那么其发出的射线剂量必须在此量级以上。对于普通居民而言，这是几乎不可能的事情：

放射性锶发出的是β射线，穿透力并不强，很容易以电子对的形式湮灭。锶89的β射线在人体组织中的最大射程仅为8毫米。因此附着在骨头上的锶发出的β射线能量大都耗尽在组织和器官本身。穿透肌肉组织和皮肤而到达体外的射线能量非常有限。我们在对人体锶含量进行检查时，根本无法用体外照射计数（WBC）的方式进行测取，而只能通过尿检予以推测。

另外，人体内放射性核素的剂量水平也几乎不可能达到180～7200mSv/h的量值。因为即使在核电事故一线，救援工人的内照射剂量也不可能有如此之高。何况哺乳动物的急性致死剂量只有10SV左右[7]，如果人体长期处于几百乃至数千mSv/h的内照射水平之下，急性致死率非常高，不可能如流言所说，等到20年后才会集体爆发癌症。

值得一提的是，γ射线的穿透力较强，目前福岛居民进行全身辐射剂量监测的工作，即是用极敏感的γ射线技术仪从体外探测γ射线剂量，测算污染区居民的内照射情况。但套用上面的计算公式，亦可知，使X光片自动曝光的可能性极小。

现在的福岛到底怎么样了

目前，在日本本土的辐射污染仍然是3月中旬，安全壳泄压操作以及氢气爆炸造成的辐射尘埃扩散。由于碘131的衰变殆尽，辐射污染区已经缩小了百分之二十。按照切尔诺贝利的经验，甲状腺发病率的提高是核事故中最为显著的健康影响。然而不同的是，切尔诺贝利事故中，苏联政府瞒报灾情，在核事故发生后的一个月，照常举行大型的户外集会庆祝五一劳动节；加之散发碘片等防护措施不到位，才使得甲状腺发病率有显著的提高。而在福岛灾祸发生时，日本政府的响应比较及时，民众的自我防范意识比较强，甲状腺发病率被认为不会有明显的变化。[8]

从文部科学省对全国环境剂量水平的调查结果可以看出，虽然福岛事故之后，一些地区的辐射剂量一度升高，但眼下已经基本恢复至正常范围之内。在这样的剂量水平之下，很难得出“很多这次遭遇地震的日本孩子会集体爆发癌症”乃辐射所致的结论。[9]

文部科学省对全国环境剂量水平的调查结果

近段时间，一些食品的铯含量超标是福岛事故比较显著的后遗症：福岛近千头肉牛因使用了核事故时堆放在户外的稻草而铯含量超标。日本当局业已禁止污染区的肉牛上市销售。一些茶叶铯含量超标的新闻亦屡见报端。但这些食品中的铯含量并不高，对群体致病率的贡献几乎没有影响。

关于污染区的土壤治理工作，日本农部省正在进行植物、沸石净化以及丝状菌转化核素的相关试验，希望恢复利用被辐射尘污染的土壤。最近金泽大学名誉教授田崎和江宣称利用丝状菌属的微生物混合高岭土、硅藻土粉末，将南相马市的一块受污染水田的剂量率减少了90%，值得我们期待。

与陆地污染相比，海水污染的问题可能更加复杂。因为这是核应用史上，人类首次向大海排放如此之多的放射性污水，我们还缺少经验。从切尔诺贝利事故的后续调查来看，海水对放射性核素具有非常强的稀释和净化作用。福岛核电站向海水排放的放射性核素会在黑潮和亲潮的作用下，在广袤的太平洋中被稀释。前段时间SIROCCO给出的洋流建模分析亦是相同结论。

日本列岛近海海流的走向。

福岛核电站方面，东电已经建立起循环净化冷却系统，将堆内的高放射性废水抽出，净化处理后再注入反应堆中进行冷却，一切都在稳定好转之中。电站中因氢爆导致的沾染有放射性物质的残骸，是工作人员面临的主要辐射危险。8月初，东电曾发布消息，经γ射线相机拍摄发现，核电站1号和2号反应堆之间排风通道底部的辐射剂量达到事故以来的最高值。这实际上是三月中旬进行卸压操作时，排风管底部沉积下的辐射尘埃。只不过东电一直没有用γ射线相机探测到罢了，并不意味着形势恶化。而这种局部热点的高剂量值，只是放射尘埃集聚造成的点源效应，针对的防护和清理手段很多，不大会对工作人员或者民众造成损害。

鉴于核反应堆已经趋于稳定冷却，向外部泄漏的核辐射量明显减少，日政府宣布将在对3公里警戒圈的核辐射量进行检测的基础上，朝着允许居民临时返家的方向进行调整。这是福岛事故最后一块被隔离的土地。灾民有望在避难飘零的半年之后，看一眼魂牵梦绕的家。

结论：这就是福岛事故现在的情况。虽然核事故造成了大片的污染区、迫使食品禁止出售、灾民背井离乡；但没有X光片会因内照射而自动曝光，也不会有成群的孩子将在20年后集体爆发癌症死去。灾祸终将过去，生活还得继续。我想，与其以他们为蓝本捏造谣言，倒不如衷心地祝福他们，早日走出核辐射的阴影。

参考资料：

[1]

核电秦山联营公司（NPQJVC）《秦山第二核电厂最终安全分析报告》

[2]

王德福《切尔诺贝利核事故及其后果》辐射防护通讯 2000.9

[3]

俄罗斯国家卫生防疫监督委员会《对于放射性核污染区安排居民生活的建议》

[4]

王伟《锶对骨生成的影响及其应用研究进展》西北国防医学杂志 2009.10

[5]

USEPA-radiation protection-strontium[6]

郭瑞璜《用锶89治疗骨转移癌痛》放射性同位素 1996.4

[7]

潘自强《辐射效应和水平研究的进展―联合国原子辐射效应科学委员会第44次会议简介》辐射防护通讯 1995.6

[8]

日本核应急响应指挥部《日本政府递交的报告――关于东京电力公司福岛核电厂事故》 IAEA部长级核安全会议 2011.6

[9]

JAIF 《Environmental effect caused by the nuclear power accident at Fukushima Daiichi》 As of August 11.

水什么答案也不知道

拟南芥发表于2011-08-23 14:25:30

一本名为《水知道答案》的伪科学书籍居然长期盘踞人们的视野，书中认为水能感知人类的情感，因此产生美丑不同的结晶。水的特性确实奇妙，在不同的条件下会产生千变万化的晶体，不过“感知情感”的说法纯属臆想。

一位名为江本胜的日本人自1999年发表了一系列书籍来阐明他的观点。其中，《水知道答案》这本书尤其有名，不仅风靡日本，在中国大陆和台湾地区也很流行。在书中，江本胜提出，水不仅自己有喜怒哀乐，而且还能感知人类的感情。因为书中包含了许多漂亮的水结晶图片，所以吸引了大量的读者。有意思的是，在中国，这本书被当成了一本科普读物。而在西方，大家仅仅把它看作一本图片集罢了。那么，这本书中的内容到底有没有道理呢？

江本胜其人

江本胜本科毕业于横滨市立大学，专业是国际关系。1992年，他从印度的国际开放大学获得了替代医学博士学位（Doctor of Alternative Medicine at the Open International University for Alternative Medicine.）。替代医学是指那些不被科学界承认的医学理论和技术，而隶属于印度替代医学委员会（Indian Board of Alternative Medicien）的国际开放大学正是一所专门颁发替代医学“学位”的学校。只要通过互联网交上几百美元，不用上课也不用考试，就可以获得一个医学博士或是哲学博士的学位。根据夏威夷大学的Gary Greenberg考证，江本胜的博士学位就是用350美元买到的[1]。有媒体报道称，“太医”刘鸿章之子刘�也是在这个学校获得的学位。[2]

荒谬的发现

江本胜最大的发现就是水可以产生和人类相似的感情。他在书中写道，如果在瓶装水外面贴上日文“感谢”的标签，瓶子里的水就会结出漂亮的晶体。而且把日文的“感谢”换成中文，英文，德文，法文，韩文以及意大利文，都会得到类似的结果。看到这里，这本书的大部分读者都应该感到羞愧才是。一团既没有感光细胞也没有语言中枢的水分子居然能看到并理解七国语言，实在不能不让人觉得肃然起敬。我沮丧地想，为什么很多人的身体70%是水，但却只知道“雅蔑蝶”呢？是不是他们脑子里的水分子不如江本胜实验室里的水分子聪明呢？

贴上不同标签以后水结晶的形状 [3]

水不仅能看懂和情感有关的词汇，还能识别历史人名。当江本胜在水容器上贴上希特勒的标签的时候，水会呈现出和“杀死你”类似的结晶；与此相反的是，当水看到特蕾莎修女的名字的时候，则会结出与“爱和感谢”相似的图案。看来水不仅可以认字，还学过现代史。也许有很多人没有听说过特蕾莎修女，水分子比他们都强。台湾作家洪志鹏曾经这样讽刺江本胜的研究：“接下来如果拿饭岛爱或小泽圆的照片来试试，搞不好水看了一阵子之后就会直接从瓶口射出来。”[4]

江本博士不仅认为水分子能识文断字，还发现水能辨别不同种类的音乐。在播放了贝多芬的交响乐以后，水分子能结成美丽工整的晶体，不过，如果强迫让它们去“听”摇滚乐，它们就会结出难看的晶体以示抗议。

听过不同音乐的水 [3]

这个发现也很惊人，因为问候和辱骂之间的界限相当清楚，而判断音乐是否美好却很大程度上取决于不同个体的主观感受。看起来在地球上存在了几十亿年的水分子和在地球上存在了68年的江本胜一样认为摇滚乐是年轻人的靡靡之音，不过，当天上的雪花开始从云层中结晶出来的时候，经历了冬日的惊雷和凄厉的狂风，为什么还能形成各种各样漂亮的形状呢?

晶体因何而成

雪花为什么会有不同的形状？这可不是一个简单的问题。不过，科学家们也并非对这个问题一无所知。加州理工学院物理系主任Kenneth Lebbrecht就是研究水结晶的专家。他发现，水分子可以形成六角形的晶格结构，这些六角体有两个六角形的面和六个正方形的面。

水分子可以通过有规律地排列形成晶体，有图中红色的点代表氧原子 [5]

如果晶体向两个六角形的面的方向生长，就会变成一个柱状晶体；而如果向六个正方形面的方向生长，则会形成一个片状的六边形晶体。

晶体的生长方向很大程度上决定了晶体的最终形状 [6]

在此基础上，片状或柱状晶体还能长成更加复杂的结构，最终形成各式各样的雪花。

雪花的形成过程 [7]

那么，到底是什么原因导致了雪花形状的区别呢？Kenneth Lebbrecht发现，温度和湿度是决定雪花形状的最重要的两个因素。如果结晶温度在-5℃到-10℃之间，晶体更容易形成柱状或是针状的结构。而在-15℃左右的情况下，水气倾向于结成片状的雪花。至于雪花的复杂程度，则和湿度有关。湿度越小，雪花的形状就越简单。

雪花的形状和温度以及湿度有关 [5]

根据这些发现，Kenneth Lebbrecht甚至可以在实验室中通过人为设定的条件来设计不同形状的雪花。

“重大发现”不该如此“低调”

江本胜直到今天也没有把自己的文章发表在学术刊物上，所以我们不知道江本胜研究方法的细节。不过，发表论文，接受同行评议，才是科学家公布自己的研究成果的正确做法。不愿意接受检验的“研究”连错误都谈不上。为什么江本胜会得出《水知道答案》中的结果？可能性最大的原因是江本胜有选择地挑出了他想要的图片。Lebbrecht认为，这很可能是“选择性研究”的结果：在播完了贝多芬的交响乐以后，从数百个晶体里选出了一些漂亮的晶体放在书里；在让水“听”完摇滚之后，则选择一些难看的晶体。这样一来，任何人都可以得到自己想要的任何结论。[8]

江本胜自己在采访中承认，在他的研究过程中，没有使用双盲的方法。所以，研究人员可能因为无意识地选择数据而影响研究结果。江本胜认为，实验员心里的想法也会影响水结晶的形状，所以他总是选择那些更希望研究成功的人，而非技术娴熟的人来做实验，这就相当于把没有进行双盲实验的危害放大了。[9]

事实上，如果江本胜对自己的结果有点起码的信心，他就不会如此羞涩。如果他可以为自己的研究提供确凿的证据，写成论文发表，并且经过科学界的检验，那么他获得的好处，将远比卖几本书大得多。以揭穿各种伪科学而闻名的魔术师詹姆斯?兰迪曾经公开宣布，如果江本胜可以在控制合理的双盲实验中证明他的理论，就给他100万美金，不过江本胜从未公开回应。[10]

谎言的背后是经济利益

有些人认为，“即使这是一个谎言，也是温情的”，“至少这本书教会了我们爱和感激”。不知道这些人是否同样认为语文课本中那些编造的虚假的事实也可以起到教育学生的效果。不过可惜这种看法的前提就站不住脚，江本胜宣传自己的“研究结果”有着明确的商业目的。他的公司正在出售一种“高能水”，这种水号称有着最完美的晶体结构，还可以延缓衰老，治愈疾病。这样的水自然价格不菲，一瓶227克（8盎司）的“高能水”的价格是35美元。[11] 为了让自己得利，通过谎言造成消费者的经济损失，这是一种怎样的“爱”。不过谣言粉碎机调查员十分肯定，爱与感激是那么得美好，所以传播它们并不需要建立在虚假的事实之上。我们还相信，求实和理性同样是人类最美好的感情，通过谎言虚幻出的美只要轻轻一扎就会烟消云散。

了解更多：

水嘛，当然还不知道答案

雪花史

参考资料：

[1]

Gary Greenberg, (2006). There’s no evidence water can understand human speech.

[2]

腾讯专题：剥开“刘太衣”[3] (1, 2) Masaru Emoto and David Thayne, (2004). The hidden messages in water.[4]

洪志鹏（2003），活见鬼的水结晶[5] (1, 2) Kenneth Lebbrecht, snowflake physics, a snowflake primer.[6]

为什么雪花是规则的花形？[7]

Kenneth Lebbrecht, snowflake physics, snow crystal FAQs.[8]

Kenneth Lebbrecht, snowflake physics, myths and nonsense.[9]

Kristopher Setchfied, (2005), review and analysis of Dr. Masaru Emoto’s published work on the effects of external stimuli on the structural formation of ice crystals.

[10]

Chiropractic Crackup, Talking to Water, Sylvia Emerges![11]

Dr. Emoto’s Structured Hexagonal Water Concentrate报复小三，化学阉割你老公？

窗敲雨发表于2011-08-24 09:09:09

前段时间，网上风传一位内心充满怨恨的妻子每天往负心的丈夫水杯里下黄体酮，使他最终勃起不能。从技术角度上说，这样的奇闻有可能发生么？

流言：近日一则帖子在各大论坛和微博上广为流传，内容为一女性自称通过“每天在他水杯里下黄体酮(一种雌激素)”、“经常买有助于杀精的食物，如香菜，可乐”来报复自己出轨的丈夫，“花了几个月的时间”，终于“他那根终于举不起来了”。

真相：尽管报复行为不可取，但这种奇特的手段吸引了许多网友的目光。这样的手段究竟会对男性产生怎样的影响，这种报复又能不能顺利实施呢？

黄体酮是什么？对男性有什么影响?

帖子中对黄体酮的注解是“一种雌激素”，这一点是错误的。事实上，黄体酮是一种孕激素，人体自身即可产生。黄体酮的主要生理作用是帮助子宫准备并维持妊娠，同时也对受精过程有重要作用。正常状况下，男性体内也会产生少量黄体酮，生理水平下不会抑制男性性功能。在医疗中，黄体酮主要用于治疗女性因内分泌失调导致的闭经和子宫异常出血，预防流产，也可与雌激素共同用于更年期激素替代治疗。

服用额外的黄体酮会对男性产生怎样的影响？这个问题不太好回答。因为黄体酮作为一种药物，并没有批准用于男性的适应症，在一般情况下也不会出现给一名男性患者长期口服黄体酮的情况，因此很难找到这方面的临床数据。

不过，同属孕激素类的其他一些药物，如环丙孕酮、去乙酰环丙氯地孕酮则被用于男性前列腺癌的治疗。因此，我们可以通过这些药物的不良反应来推断同类药物黄体酮对男性造成的影响。

在接受环丙孕酮等药物治疗的患者中，常见的与性功能相关的药物副作用包括性欲减退、精子减少，以及勃起功能障碍。这是由于较大剂量的孕激素可以抑制男性体内的促性腺激素的分泌，从而抑制精子的产生。而且孕激素还可以阻止雄激素与其受体结合，从而拮抗雄激素的作用。

由于药理剂量的孕激素可降低男性性欲，这类制剂被用于对性犯罪者进行“化学阉割”（关于化学阉割参见《化学阉割？没那么恐怖》）。化学阉割所使用的孕激素包括长效醋酸甲羟孕酮和环丙氯地孕酮等，它们是人工合成的孕激素类药物，作用与黄体酮类似。不过，这些孕激素对男性性功能的影响是因人而异的。同样的剂量，对一些人性欲抑制作用较大，对另一些人则影响轻微，服药后也不是一定会发生勃起功能障碍。

由此可以推断，长期服用黄体酮造成性欲减退、勃起功能障碍及精子减少是可能的。其影响程度因人而异。

不过，与避孕药对女性生殖功能的抑制类似，这种影响也不是“毁灭性打击”，随着停药和体内激素水平恢复的过程，性功能可逐渐恢复至正常。

黄体酮可以偷偷下到水杯里吗？

黄体酮是一种脂溶性物质，它的结构与胆固醇类似，物理性质也差不多，都易溶于油脂而在水中几乎不能溶解。而且，黄体酮的口服制剂并非药片，而是将油状药物包裹起来制成的胶丸。这样的制剂很难完全溶解在水中，而残余未溶解的油状物质势必会引人注意。

当然，或许流言中所指的“黄体酮”是临床上更为常用的另一种药物“安宫黄体酮”（醋酸甲羟孕酮，一种人工合成的孕激素，作用与黄体酮类似）。安宫黄体酮为片剂，碾碎加到杯子里不会有惹人注意的油滴出现。但这种药物的水溶性依然很差，同样面临难以溶解的问题。

因此，想要在水杯中偷偷下药并不容易。这样做的结果很可能是，黄体酮没跑到老公的肚子里，却被洗杯子的洗洁精带进了下水道。

“杀精食物”靠谱吗？

流言中提到了香菜和可乐两种“杀精食物”，不过，目前没有任何证据证明常吃香菜或常喝可乐会对精子数量和质量造成不利影响。关于可乐杀精的流言解析参见《可乐本就是杀精药？》。

类似的“杀精食物”的说法并不少见，但这些说法并没有足够证据支持。例如流传广泛的“杀精食物”芹菜和大豆，虽然有一些动物试验提示它们对雄性动物精子质量有所影响，但这一结论从未在临床研究中获得证实。而且，这些动物试验采取的都是长期大量喂食的方法，和人的一般饮食有较大差别。理论上说，这些食物中含有一些物质，有类似于雌激素的作用（如大豆异黄酮），而雌激素与孕激素一样，在大剂量时可以抑制促性腺激素的分泌。因此，大量食用时，不排除这些食物有影响精子质量的可能。不过，一般饮食很难摄入如此大剂量的类雌激素物质。退一步说，即使出现这种影响，也只是暂时的，随着体内激素水平恢复影响就会消失。

结论：黄体酮不是雌激素，也不能溶到水，要靠往食物、饮料里投放这类药物来害人，得花很多心思不让受害者发现才能做到。长时间摄入此类物质对男性性功能的确有影响。但这种影响是暂时的，停药后体内激素水平一旦恢复就会好转。而至于“杀精”，大剂量孕激素可暂时造成精子减少（停药可恢复），但没有证据表明可乐和香菜对此有影响。

参考资料：

[1] Living with hormone therapy： A guide for men with prostate cancer

[2] Hormone drug: Cyproterone acetate

[3] 贾悦，崔毓桂，狄福松。孕激素与男性生殖

[4] 相关药品（黄体酮、环丙孕酮、去乙酰环丙氯地孕酮）药品说明书

可乐+曼妥思，同食撑死人？

花落成蚀发表于2011-08-25 14:14:14

果壳实验党又回来了！往一瓶可乐里扔颗曼妥思，能制造出壮观的可乐喷泉。有人说，这种现象的始作俑者是曼妥思里的阿拉伯胶，这种说法靠谱么？如果曼妥思和可乐在人胃里相遇，是否也会产生大量的气体，把人给撑死？

流言：曼妥思+可乐放一起能产生非常震撼而且迷人的井喷现象。据专家介绍，这是因为曼妥思含有一种叫做阿拉伯胶的化学物质，它遇到含碳酸盐成分的可乐后，使水分子的表面张力更易被突破，会以惊人的速度释放更多二氧化碳，由于反应剧烈，产生的气体让可乐喷出很高。因为同样的原因，如果曼妥思和可乐一起在胃里相遇，会把胃给撑破，很危险！

真相：阿拉伯胶（Gum arabic）是一种天然的植物树胶，取自两种金合欢属（Acacia）树木的汁液。它可能是世界上最早被人类利用的树胶，古埃及人曾用阿拉伯胶来黏合木乃伊身上的亚麻布。这种胶是水溶性的，是一种广泛使用的食品添加剂，常常被用作饮料的乳化剂，糖果或巧克力的糖衣。

曼妥思的成分中就有阿拉伯胶，这种物质与可乐喷泉有什么关系？

这得从可乐中的气体说起。

可乐为什么会冒泡？

如何能让可乐从瓶里喷出来？其实很简单，摇一摇就好了。大家在生活中都遇到过这样的情况，不小心摇过的可乐打开瓶盖后会马上喷出来；如果故意猛烈摇动，它可以喷出来好多。

可乐能够喷出来，靠的就是其中的气体――二氧化碳，而这种气体溶于水是遵循亨利定律（Henry's law）的。所谓亨利定律，指的是在一定温度时，气体在溶液中的溶解度与这种气体的压力成正比。也就是说，为了让汽水里的气足够多，必须保证瓶内二氧化碳产生的压力足够大。在汽水的生产过程中，工厂会利用高压装置往水里添加二氧化碳，二氧化碳会溶解在水中，并和水反应生成碳酸。灌入饮料瓶中时，一部分二氧化碳会从汽水中溢出，但因为瓶子是封口的，气体出不去，于是瓶内压力比较高，汽水内的二氧化碳含量也能一直保持较高的水平。但当瓶盖突然打开的时候，瓶内气压迅速变低，二氧化碳的溶解度变低了。于是此时汽水中的碳酸就是过饱和的状态，而过饱和的碳酸会自发分解出二氧化碳。这就是为什么我们能够喝到有气的水，汽水为什么会不停的冒泡。

气泡的出现类似于空气中水汽的凝结，是一种成核作用，是需要凝结核的。如果你仔细观察过汽水，会发现气泡产生的位置往往固定不动。这些固定的位置可能是杯子上的瑕疵（例如微小的裂缝或是突起），或者是饮料中的杂质，它们被称作起泡点或是成核位置。成核作用是需要能量的：水中本身并没有供气泡容身的空腔，新产生的气体必须打破水分子之间的吸引力挤出一块空间来才能形成气泡。当水中有凝结核时，形成气泡需要的能量就小得多。气泡们也爱偷懒，所以它们几乎都会在固定位置出现。

汽水剧烈摇晃后再打开瓶盖会产生大量的气泡其实也是因为类似的原理：摇动使饮料瓶中的气体和液体发生了混合，使气体包裹在液体内产生了气泡，瓶盖打开后这些气泡就作为凝结核，促进了汽水中的二氧化碳气泡的产生――于是就从瓶口喷了出来。要验证这种说法很简单，摇晃一瓶汽水，但不要马上打开瓶盖，等过了足够长时间，瓶中的气泡都自然消失了再开盖，绝对不会喷。

有没有阿拉伯胶，可乐都能喷得高

往可乐里加入曼妥思，就相当于加入了大量的起泡点。这种糖看起来表面光滑，但在显微镜下却像是月球表面，坑坑洼洼的，密集地布满了突起和小坑。这也难怪大量的气泡会在曼妥思的表面产生了。

【用显微镜观察曼妥思的表面，这是有多么粗糙啊！(a)、(c)是薄荷味儿的，(b)、(d)是水果味儿的。图片来自于文献[2]。】

也许看到这里，亲爱的读者会问：你仅仅解释了曼妥思凹凸不平的表面会产生气泡，但无法排除阿拉伯胶可能会与汽水反应而产生气泡啊！

其实，早有人想到的这个问题。著名的《流言终结者》里曾有实验，直接往可乐里加入纯的阿拉伯胶，完全无法产生那眩目的可乐喷泉。

不只是电视节目关注这个话题，科学家也对可乐喷泉的形成原因有浓厚的兴趣。美国阿巴拉契亚州立大学的科研人员唐亚?科菲（Tonya Coffey）做过一项非常深入的研究，探讨了可乐喷泉的形成机理。她尝试往不同种类的可乐里加入不同的物质（例如不同口味的曼妥思、糖、盐以及沙子），试图找出能喷得最高的组合。另外，她还检验了反应前后可乐的化学成分，发现可乐中只是气体变少了，其它的属性差异不大。

有了这么多事实，我们能够确认，阿拉伯胶在可乐喷泉这事儿上没帮上什么忙。

既然这样，那除了曼妥思，其它表面粗糙的物质应该也可以让可乐喷吧？没错，就是这样！请看《果壳厨房：方糖制造的可乐喷泉》。

视频地址：http://www.tudou.com/programs/view/Lv64-nt7wzg/

【方糖是用细砂糖为原料压制成的方块状糖，表面非常的粗糙。如果你一定要吐槽视频里可乐为什么喷得这么低，请携带大瓶可乐以及曼妥思若干来果壳网办公室。】

“曼妥思+可乐”会吃死人？

既然曼妥思能制造可乐喷泉，那万一它们在胃里相遇了，岂不是要把胃给胀破？

表面上看，这个推测很符合逻辑。所以网上就有这样的传闻：“巴西一小子吃了一大堆曼妥思又喝了很多可乐，结果他撑死了。”

果壳网谣言调查员查证了一大堆信息之后发现，这个冷极了的谣言居然是个“70后”，在1979年就开始传播了。而它脱胎于一个更古老的谣言――1950年代就流传的“跳跳糖和可乐同食会造成二氧化碳过多而撑死人”。但无论是哪一个，都是无头的谣言，并没有这样一个小孩如此悲惨而无厘头地死去。

可乐如果和完整的曼妥思在嘴巴里相遇，倒真的会产生不少气体，让人喷出来。但可乐进入胃部的过程中大量的气体会溢出（于是你打嗝了），剩下的那些二氧化碳即使再遇到曼妥思也难以产生“可乐喷泉”。《流言终结者》做过实验（感兴趣的同学可以点这里观看），如果把可乐倒进猪肚后再放进曼妥思，猪肚并不会膨胀得特别厉害，胀破更未发生。所以，就算它们在胃里相遇，也不会发生什么特殊的事情。

如果不信，来看看果壳网著名编辑灯泡哥的“舍身”实验吧！他会告诉你，吞下曼妥思后喝下大量的可乐，啥事也不会发生。

视频地址：http://www.tudou.com/programs/view/zMCsPNTt2Eo/

结论：谣言破解。是曼妥思粗糙的表面让可乐中的气体加速溢出，形成了“喷泉”，而与阿拉伯胶无关。至于可乐与曼妥思同食，是不会撑死人的。

对了，忘了告诉大家如何才能制造一个最高的可乐喷泉。唐亚?科菲经过大量实验后发现，相同情况下水果味儿的曼妥思和健怡可乐的组合能喷得最高。所以，选择一大瓶健怡可乐，往里面扔一堆水果味儿的曼妥思，等着看好戏把！

参考文献：

[1] http://gb.weather.gov.hk/education/edu06nature/elebubblec.htm[2] Diet Coke and Mentos: What is really behind this physical reaction? Tonya Shea Coffey.

[3] Am. J. Phys. 76 (6), June 2008: 551-557.

[4] http://www.snopes.com/horrors/freakish/mentos.asp海水重口味吗？蓝鲸精液考

famorby 发表于2011-08-26 11:44:52

在山的那边海的里面有一群蓝鲸……灵，它们活泼又聪明，它们无辜又巨型，它们自由自在甜蜜蜜做爱做的事情，结果被人说是高盐加味~精。好吧，这是对“蓝鲸精液”流言的吐槽，真相是……

流言：【海水为什么那么咸?】一条蓝鲸每次射精会产生400加仑精液，但注入蓝鲸MM体内的实际上只有区区10％，蓝鲸哥哥每“卸载”一次，有360加仑精液是“渗漏”到海里去的，人类一直在纳闷海水它咋就那么咸吧，不错，没事儿可别喝海水玩！

真相：让我们来想象这样一个场景：当流言携图片出现在果壳编辑部的某台显示器上时，身为geek的某编辑没有看着红圈处露出会心的笑容，而是直接拍案而起――这货不是蓝鲸！是不是都要为编辑的科学精神感动得流泪了？这只是一个开始，来看看这条流言到底有多不靠谱吧。

这货不是蓝鲸！这货不是蓝鲸！

首先揭晓图中到底是什么动物，答案是――鲸鲨（ Rhincodon typus ）。鲸鲨是最大的鱼类，体长10-20米，体重10-15吨，属于软骨鱼纲须鲨目，它身上有着美丽的斑点，恰似夜空中的繁星[1]。而蓝鲸（ Balaenoptera musculus ）则是哺乳纲鲸目的一种哺乳动物，也是地球上最大的动物，体长可达33米，体重逾160吨，背部是深灰蓝色，没有斑点[2]。通过和旁边的人对比可以知道，图中的动物远没有蓝鲸那么巨大。此外，在它的腹部有明显的腹鳍，这是鱼类才有的结构。皮肤上的斑点也是表明身份的一个重要提示。很明显，它是鲸鲨而不是蓝鲸。

鲸鲨（来源：blueanimalbio.com）

巨大的蓝鲸（来源：blueanimalbio.com）

另外，图中红圈标示出来的部位可不是大家想象中的器官。鲸鲨属于鱼类，是没有阴茎的。雄鲨鱼的交配器官是一对位于腹鳍内侧的棒状软骨突起，称为鳍脚（claspers）。鳍脚的内侧各有一深沟，在交配时，雄鲨的鳍脚会伸入雌鲨体内，充当输送精液的工具。[3]

鲨鱼交配的视频截图，红圈示雄鲨鳍脚深入雌鲨泄殖腔内

图中被捕鲸鲨腹鳍之间垂下来的结构并非阴茎，也不是鳍脚，更可能是挣扎或死亡导致的脱肛――脱垂出来的泄殖腔和一段直肠。两腹鳍之间恰好是泄殖腔（cloaca）的开口――泄殖腔孔（cloacal opening）所在的位置[1]。泄殖腔是直肠末端略为膨大的腔，输尿管和生殖管都开口于此腔；泄殖腔孔则是生殖、排尿和排粪的共同开口。

人家才没有400加仑呢！

好吧，如果只是图片配错了呢？真的蓝鲸能不能一次产生400加仑精液呢？答案也是否定的。

加仑是液量单位，美制和英制有所不同，1美制加仑约等于3.785升，1英制加仑约等于4.546升。也就是说，400加仑至少也有1514升，400加仑的水则约重1500千克。我们再来看看关于蓝鲸的几项参考数据吧：蓝鲸的单侧睾丸重约45千克[4]，睾丸总重也就90千克吧，实在无法想象这里能一次释放1500千克的液体；虽然没有具体文献显示蓝鲸的射精量，不过睾丸巨大的南露脊鲸（ Eubalaena australis ）每次射精也才约20升（5加仑）[5]，蓝鲸应该也多不到那里去；一个更有趣的数据是，哺乳中后期的蓝鲸宝宝每天喝约400升（100加仑）母乳[2]，谁能想象男人的一次射精量相当于他儿子四天饭量的？

可见，即使真的是蓝鲸，也不可能一次产生400加仑的精液。

谁往海里放了盐？

还有呀，谁说精液是咸的啦。海水为什么是咸的，和海洋动物的精液可没半毛钱关系。

在亿万年的时间里，海面上的水蒸气在风的推动下，运动到陆地的上空，形成降雨。雨水不断冲刷着陆地的表面，将各种矿物质溶解并带入海洋中，同时，海底的火山喷发等地质运动也为海水加入了不少矿物质。但海水不断地蒸发，水不断循环，其中的盐分却留在海洋里，矿物质也只能从陆地流入海洋，久而久之，海水的盐浓度就越来越高了。[6]

海水里的盐不断富集的示意图 [6]_|

不要喝海水的真正原因不是精液问题，而是过高的盐度――其实准确的说法应该是遇到海难后在海上漂流时不能用海水解渴，而不是海水绝对一点也不能喝。因为海水的盐浓度约为人体液的四倍，而人体肾脏排泄盐的功能非常有限，一般排泄盐的浓度不会超过2%，低于海水的盐浓度（约为3.5%），这就导致了喝海水不但起不到补充水的作用，反而造成人体脱水。

为什么海生动物不会脱水而死呢？多数海生鱼类具有很强的排盐能力，除了肾脏可以排掉一部分盐，它们还有专门的排盐渠道，即位于鳃上的一种特殊的“氯化物分泌细胞”，它像过滤器一样，将体内过多的盐分迅速排出体外；而像鲨鱼、鳐鱼等海生软骨鱼类，虽然没有氯化物分泌细胞，但它们的体内有高出其他水生动物一百多倍的尿素，这些尿素不仅能使软骨鱼类保持体液的高渗压，减少盐分的渗透，还能加速体内盐分的排出；除了鱼类，其他海生动物也有处理水盐平衡问题的妙招，例如海鸟是靠位于眼眶上方的头骨窝内的盐腺（salt gland）把血液中的盐泵出来，排到鼻腔中再甩出去；海龟、海鬣蜥、海蛇和有些鳄也都具有盐腺，只是位置不同而已；海豹和一些鲸类很少饮水，以海鱼为食获得所需的水，它们的肾有排浓尿的能力，这是它们对高蛋白和多盐食性的适应。

由此可见，对于排盐，海生动物们各有各的高招，但没有谁选择通过精液来排盐的，高盐浓度的精液会导致精子们脱水身亡，所以蓝鲸精液的盐浓度肯定低于海水，只会冲淡海水，不会让海水更咸。

结论：谣言破解。图片上的动物不是蓝鲸，而是鲸鲨，圈出来的也不是那话儿。即便是蓝鲸，也不能一次产生400加仑精液，精液也不是高盐浓度的，海里的盐可不是海生动物们炒菜做饭时搁的。总而言之，因为蓝鲸的爱情结晶而不能喝海水是一条彻头彻尾的谣言。

参考资料：

[1] (1, 2) wikiWhale shark[2] (1, 2) wikiBlue whale[3]

male sharks don't have penises[4]

Kenneth Stafford Norris, 1977. Whales, dolphins, and porpoises

[5]

What do you know about whale testicles?[6]

Why is the Ocean Salty?我外甥把我外甥女吃掉了！

和谐大巴发表于2011-09-01 10:50:16

“恐怖！大多数人都会怀2个孩子，只不过很多时候一个会把另一个吸收掉！你可能曾经也吸收过自己的弟弟或妹妹。”这个看似很可怕的事实其实是自然选择的结果，是自然优生现象的体现。

流言：我姐姐怀孕了，查出来是个龙凤胎，家里都很高兴。结果前些天再检查的时候发现女孩不见了！然后医生告诉我姐有这种情况，说其实大多数人都会怀2个孩子，只不过很多时候一个会把另一个吸收掉！我觉得很恐怖，你们怕不怕曾经也吸收过自己的弟弟或妹妹？

真相：双胞胎之一“不见了”，医学上称之为“双胎消失综合征”，可能是一种自然选择的现象，也可能由于“双胎输血综合征”导致。这种情况的发生率并不高，不必大惊小怪。

双胞胎和多胞胎发生的几率有多大？

双胞胎或者多胞胎的发生率其实并不高。1895年，Hellin根据大量统计资料，推算出自然状态下，白人多胎妊娠发生率的公式为：1/89 (n-1) （n代表一次妊娠的胎儿数），也就是说，双胞胎的发生率约为1/89（约1.1%），三胞胎的发生率约为1/7921（约0.013%）[1]。亚洲人中双胎更不常见，在日本，双胎发生率仅有1/155（约0.65%）[2]。也就是说，150多次妊娠中才会发生一次双胎，大多数人都不会怀2个孩子。当然了，通过人工辅助生育技术促排卵的方式来增加多胎妊娠的几率不在这个讨论范围内。

双胎之一消失咋回事？

其实，平时所说的双胞胎发生率准确来说是实际分娩率。在早期妊娠时，经B超诊断的双胎数要比实际分娩的双胎数要高，不过也远没有达到流言所说的“大多数”。有报道所有自然妊娠的孕妇中，在妊娠第8周时多胎率为3.3-5.4％[3]，但其中21～30%会发生多胎中的一胎或以上死亡或消失[4]，这种现象称为双胎消失综合征（VTS，Vanishing Twin Syndrome）。胎儿消失在三胎和四胎妊娠发生率更高，三胎妊娠中一个胎消失的发生率可能超过40%[2]。

双胎消失的原因目前虽然不很明确，但双胎消失综合征在基因或染色体异常的胎儿中更为常见。目前一个比较普遍的看法是双胎中消失的一个多是因为自然选择被淘汰了。此外，双胎消失还可能是由于母胎血型不合所引起的免疫排斥，或者由异常的血管吻合所致。“双胎输血综合征”也可导致双胎之一死亡和消失。[5]

双胎消失并不是莫名其妙的“蒸发”，总会留下些蛛丝马迹。早期死亡的胎儿由于骨骼尚未发育完成，不断受到正常妊娠胎儿的羊膜囊的挤压，加之死胎部分软组织被吸收，到存活胎儿生产时，这个死胎就变得又扁又薄，但胎儿整个轮廓仍清晰可辨，所以被称为“纸样胎”。这种情况更常发生在有“双胎输血综合征”的胎儿中。对于孕早期死亡的胎儿，机体对其产生的反应不同，死亡的胚胎最终可能变成一个胎盘上的囊肿，或者纤维化，或者无定形物质，或者干脆彻底被胎盘或母体吸收。[6]

什么是双胎输血综合征？

双胎输血综合征（TTTS，Twin-to-twin transfusion syndrome）是一种特殊的双胎妊娠并发症。当两个胎儿共用一个胎盘时，通常胎盘血管间的相互吻合是彼此平衡的。但如果这样的血管吻合出现异常，比如其中以胎儿的深部动脉和另一胎儿的静脉发生吻合，那么一个胎儿的血便会借助这支大血管的吻合源源不断地输入另一个胎儿体内。供血胎儿由于不断地向受血胎输血，处于低血容量、贫血状态，胎儿发育迟缓、少尿、羊水少；受血胎儿则由于处于高血容量，尿量增加引起羊水增多，同时胎儿个体较大，其心、肝、肾等脏器增大，红细胞增多，红细胞比容增高，胎儿会出现水肿。如果供血胎儿及其血管受到受血胎儿一侧增大的羊膜腔的过度压迫，将会导致供血胎儿死亡，最终也会发展成双胞胎中的一个“不见了”。[7]

双胎之一消失的后果是什么？

在妊娠前3月内一胎消失，剩下的一个或多个胎通常可以正常发育不受影响，尽管孕妇可能会出现少量阴道出血。但妊娠3月之后发生的双胎之一消失，由于死胎体积较大，身体难以将其完全处理，会使母体和胎儿发生各种并发症的风险大大增加，包括使母体发生早产、宫腔内感染、严重的产后出血、凝血障碍和难产等情况[8]，增加他（她）幸存下来的兄弟（姐妹）脑瘫等脑部损伤的风险[6]，以及发生皮肤坏死、低血压乃至宫内死亡等情况[9]。因此，怀孕之后的定期B超检查是十分必要的。如果孕中晚期发生双胎之一消失的话，应该对孕妇和胎儿进行严密的观察，预防相关并发症的发生。

结论：双胎妊娠还是相对少见的，双胎消失的现象也确实存在。双胎消失综合征中消失的一胎多有基因或染色体畸形，在自然选择中被淘汰，是一种自然优生现象。双胎输血综合征也会导致双胎之一死亡，最终死亡的胎儿可能会形成纸样胎而“消失”。双胎消失发生在妊娠早期往往不会对母体和剩下的胎儿有影响，但如果发生在妊娠3个月后，则有可能造成母体和胎儿的严重并发症，应当谨慎处理。

参考资料：

[1]

Fellman J, Eriksson AW. Statistical analyses of Hellin's law. Twin Res Hum Genet. 2009 Apr;12(2):191-200.

[2] (1, 2) Multiple Pregnancy and Birth: Twins, Triplets, and Higher Order Multiples. American Society for Reproductive Medicine, 2004

[3]

Landy HJ, Weiner S, Corson SL, et al. The "vanishing twin": ultrasonographic assessment of fetal disappearance in the first trimester. Am J Obstet Gynecol. Jul 1986;155(1):14-9.

[4]

Sampson A, de Crespigny LC. Vanishing twins: the frequency of spontaneous fetal reduction of a twin pregnancy. Ultrasound Obstet Gynecol. Mar 1 1992;2(2):107-9.

[5]

Landy HJ, Keith LG. The vanishing twin: a review. Hum Reprod Update. Mar-Apr 1998;4(2):177-83.

[6] (1, 2) Pharoah PO, Adi Y. Consequences of in-utero death in a twin pregnancy. Lancet. 2000 May 6;355(9215):1597-602.

[7]

Brackley KJ, Kilby MD. Twin-twin transfusion syndrome. Hosp Med. Jun 1999;60(6):419-24.

[8]

Yoshida K, Soma H. Outcome of the surviving cotwin of a fetus papyraceus or of a dead fetus. Acta Genet Med Gemellol (Roma). 1986;35(1-2):91-8.

[9]

Classen DA. Aplasia cutis congenita associated with fetus papyraceous. Cutis. Aug 1999;64(2):104-6.

[10] 乐杰主编，《妇产科学》，人民卫生出版社，2008年

熊出没注意――站直喽，别趴下

famorby 发表于2011-09-02 10:10:10

“熊出没，注意！”最初是张贴在北海道有熊踪迹地段的警示标语，告知大家要警惕野生的熊。万一情形变成了“熊出！没注意……”呢？躺下装死吗？这个小时候就听说过的说法其实并不明智。

流言：许多人都听说过，遇到熊最好的求生方法就是躺下装死，因为熊不吃死了的动物。这个说法对吗？

真相：（获悉，四川射洪县花果山动物园的一只黑熊在9月2日早晨6时左右失踪，县政府已经发布公告提醒周边居民注意安全并展开了搜捕。在黑熊没有被捕获之前，附近居民要注意远离危险区域。作为预防，了解熊的习性，熟悉应对措施是很有必要的。）

熊是食肉目熊科动物的统称，目前全球有8种熊[1]：有大家耳熟能详的棕熊、黑熊（美洲、亚洲）、北极熊和大熊猫；还有不那么著名的眼镜熊、懒熊和马来熊。除了马来熊的体型算不上巨大，其他的熊可都是庞然大物，遇到他们不能掉以轻心。“遇到熊时，赶快躺下装死，因为熊是不吃死了的动物的。”这个说法流传颇广，但是究竟有多少可信度呢？先来看看熊到底吃不吃死物吧。

熊科动物的进化和分类图，信息来源：giantpandaonline.org，果壳制图： V晶V

就许你们吃臭鳜鱼，不许我们吃臭人肉吗？

虽然熊是杂食性动物，青草、嫩枝、苔藓、块根、块茎、果实、昆虫、鸟类、鱼、鼠类、蛙、鸟卵、蜂蜜甚至鹿、羊、牛等，都在熊家的菜单上有一席之地，但毕竟身为食肉目的一员，多数熊还是更爱吃肉的（默默无视有素食主义倾向的眼镜熊）。大熊猫虽然平日里主要靠啃竹子度日，但遇到竹鼠绝不会放过，偶尔还会偷村民晾晒的肉干吃[1]。

至于动物的尸体，各种熊都是不拒绝的，北极熊表示我们这里的肉长期保鲜，马来熊经常享用老虎的残羹[2]，科研人员曾拍摄到大熊猫对着死去的小鹿大快朵颐，近年来许多棕熊和黑熊的栖息地被破坏，食物匮乏的它们就盯上了居民区的垃圾桶，总而言之，新鲜的肉当然更好吃，但熊并不会浪费死掉的大餐。

熊出！没注意……怎么办？

即使遇到的是一头饱熊，它不太想吃死肉，但生性贪玩的它如果伸出力大无穷的厚掌把装死的你翻过来拍过去地查看，或者用生满了倒刺的舌头舔你，或者在你身上坐一坐……这都不是有趣的事，不死也得搭上半条命。而如果是饿熊的话，不管猎物死活它都会直接开餐的。所以万一“熊出！没注意……”的话，装死并非明智之举，还是来看看到底应该怎么应付吧！

遇到熊时最首要的是保持镇静，不要和熊对视，不要做出突然的举动，大多数时候熊并没有侵略性，它们往往只是站立起来观察你是否对它造成威胁，这时瞪视、奔跑和尖叫都可能引起它不安而发动攻击。熊善于爬树和游泳，而且奔跑的速度也比人类要快许多，所以不要妄图从任何途径快速逃脱。应该冷静地花几秒钟时间评估一下周围的环境，确定出逃生的路线，再缓慢地、顺着风、倒退着离开。中国俗语管熊叫“熊瞎子”，这是因为熊的视力不发达，但熊具有非常灵敏的嗅觉和听觉，所以顺风慢慢离开可以避免它根据气味进行追踪，保持安静可以让熊觉得你对它无害。[3]

偶有“装死逃过熊掌”的报道，往往是因为当时熊并不饿，而当事人蜷缩躺下，用手护住头颈装死的举动，减轻了熊“受到威胁”的感觉，避免了它受惊而自卫。但如果熊已经发动了攻击，则要立即还手，顽强抵抗，击打熊的鼻子，让熊知道猎物不易得手，知难而退（基本上很难实现）。[4]

小熊憨态可掬逗人喜爱，但在野外看到小熊千万不要上前嬉弄，熊妈妈一定就在不远处，母熊为了保护幼崽会做出任何事情。

你可知残暴，不是我本性

虽然大多数熊称不上性格温顺，但也并不会主动袭击人。在日本山间活动的人往往佩戴驱熊铃铛，熊在远处就能听到声音而不敢靠近，北美的探险队员也是采取边行进边弄出声响的办法吓跑周围的熊。

为什么会发生熊袭击人的事件呢？主要的原因还是在于人。第一，由于人类不断地深入野生动物的栖息地，熊可能为了捍卫幼崽、保护食物、自我防卫等原因而对入侵的人类发起攻击。其次，人类的活动破坏了生态平衡，导致熊的食物减少，不得不到城镇和村庄觅食，与人狭路相逢时可能就会产生袭击事件。最后，熊是一种非常聪慧的动物，马戏团常有训练得宜的熊熊演员就是明证，聪明的熊可能会记住人类猎杀它们同类的行为，并作出复仇的举动，就像电影《熊的故事》(L'ours, 1988)里那样。

在俄罗斯堪察加地区，因为人类过度捕鱼，导致熊的主要食物三文鱼数量大幅下降，迫使熊逐步走近城市范围，翻倒垃圾桶找食物，袭击人类的个案随之增多[5]。在日本，近年来随着自然林面积缩减，加之气候变暖，山毛榉、栎树等结实减少，熊由于食物不足而走出山林[6]。阿拉斯加原本是人迹罕至的净土，当地的熊在各条溪流中觅食，随着人类的迁入，人和熊的生存范围相互重叠，袭击事件也就不可避免地发生了。气候变暖也让北极圈每年海冰形成得更晚，融化得更早，饥饿的北极熊将被迫在岸上花费更多时间，遇到人类，发生潜在的悲剧结局的可能性也增大了[7][8]。而人们为了熊掌、熊胆和熊皮大衣不断猎杀熊，这无疑也加剧了熊在面对人类时的暴戾情绪。

野生的熊对陌生的人类还是怀有畏惧的，他们只求在自己的世界里安静的生活，相信如果人类更尊重自然、爱护自然，许多悲剧也就不会发生了。

结论：熊爱吃肉，对于动物尸体也来者不拒，所以装死并非明智之举。保持镇静，不要有突然的举动，不要激怒熊，同时迅速评估周围的环境，缓慢顺风倒退着离开，是普遍建议的应对之策。

更正说明：原文使用了一张声称是著名野生动物摄影师星野道夫临死前拍摄的棕熊照片做插图，经网友派大星patrix 指出后查证，这是张假照片，原图为worth1000.com上的 ps作品，作者是Bonny S. Andrew。照片现已删除，特此说明。

参考资料：

[1] (1, 2) wiki_Bear[2]

马来熊 ― Sun bear （Helarctos malayanus）[3]

What to Do if You Meet a Bear[4]

What do you do when you meet a bear?[5]

Bears besiege Russian mine after killing guards[6]

日本熊伤人事件频发食物荒和全球变暖或是主因[7]

Polar Bear Attacks Surprisingly Rare[8]

Kieran Mulvaney. 2011. The Great White Bear: A Natural & Unnatural History of the Polar Bear. Houghton Mifflin Harcourt.

尸油，巫术和小说岂能当真

famorby 发表于2011-09-05 11:45:34

尸油煮粉、尸油炸方便面、尸油制香水、尸油化妆品原料，这些关于尸油的惊悚消息无一不是子虚乌有。这些恶作剧或是以不正当商业竞争为目的编造出来的谣言，灵感来源于古老巫术和小说的虚构。

流言： 8月22日，有网友发布了贺州某粉店使用低价购买的火葬场“尸油煮粉”的消息，并描述到：“他们一边焚烧尸体，一边用尖锐的铁棍把尸体的肚子捅破，让油流出来……尸体的油一经流出，就经过另一条管道，流入了一个大的尸油桶里。一般火葬场里的尸油都是送到工厂当工业油使用。人食用过多，后果就不堪设想，而且有的是病死的尸体带了很多的病菌。”

真相：在流言传出的第二天，贺州市食品药品监管局就立即对贴中所述的粉店进行检查，没有发现食用油有异常，并将食用油样品送至梧州食品药品检验所检验，检验报告显示送检样品的各项指标符合国家标准。传言里提到的相关机构――广西区政法委、贺州市食安办、贺州市殡仪馆，也纷纷表示传言内容不实。随后，当地公安部门已经依法对传谣者进行了行政拘留。[1]

虽然这一条流言迅速被证实是编造的，但近年来类似的传闻其实屡见不鲜。方便面是由尸油炸制[2]、法国秘方香水含有尸油成分[3]、秘鲁警方破获一起黑帮杀人炼油作为化妆品原料的案件[4]、江西赣县大排档用尸油炒菜[5]，无一不是子虚乌有的假消息。但这样频繁出现的类似传闻着实让人心里不踏实，俗话说“无风不起浪”，为什么会有这么多“尸油”的传言出现呢？难道真有类似的事件吗？

尸油到底是什么？

“尸油”一词来源于泰国，在泰国的传统市集中，会有小瓶子装着的深色液体作为商品在出售，小贩说这是“尸油”。相传，最初的尸油是从婴儿尸体中炼取的，因为当地人相信，夭折的婴尸充满神秘力量。近年来，随着东南亚恐怖电影的发展，这种迷信的说法也渐渐为更多人所知，一些别有用心的人就由此产生了造谣诋毁商业竞争对手的“灵感”。

网上流传的泰国“尸油”图片

而香水、化妆品中含有人体脂肪的说法，谣言源头则可能是电影《香水》（Perfume: The Story of a Murderer，改编自德国同名小说），片中男主角杀害少女并用她们的体香制成独一无二的香水。不过，这只是文学作品的想象。实际中，大多数香水都是以植物香料为主要成分的，这些香料是从植物的花、叶子等部位提取出的香精油，而动物香料方面，主要是从某些动物的特殊部位提取的香味物质，如抹香鲸身体里有香味的结石，没有从脂肪中提取香料的做法[3]。更何况，欧洲严格的产品监管也会让“尸油香水”无藏身之处。

电影《香水》海报

还有一些传言称“尸油”是尸体自然腐败一段时间后渗出的淡黄色液体。事实上，这种液体是由微生物分解人体蛋白质、脂肪等形成的产物与变质的组织液、血清形成的混合物，其中包括戊二胺等有恶臭的成分，与我们平时所说的油脂有着很明显的区别，根本不可能当做油脂来使用，还不被人察觉。

焚尸炉不能炼油

人体脂肪的确切燃点不得而知，但是常见食用油的燃点一般都在300-500℃之间[6]，人体脂肪应该也在这个范围内。焚尸炉的工作温度为700-1000℃，尸体会在这样的高温下经过40-60分钟的焚烧[1]，在此过程中，油一产生就迅速燃烧殆尽，不可能存留，更不可能收集储存。

此外，每一具尸体在火化前，都要在家属亲眼确认的情况下才能进行。因此，无论是在尸体火化前、火化中还是火化后，都不存在收集“尸油”的可能。

尸体炼油？成本高

既然用焚尸炉无法获得“尸油”，那通过非法途径获得尸体再炼制“尸油”呢？事实上，社会发展至今，遑论非法途径获得尸体的难度，即使获得了，拿来炼油还是个赔本生意。

正常人体脂肪含量约为20%，平均来说每个人大约会有15千克左右脂肪，但是位于肠系膜、大网膜、骨髓、肾脏等处的脂肪难以提取，腰腹部、臀部、大腿等处的脂肪一般不足10公斤，等提炼成液态的“尸油产品”后，量只会更少，更别提许多死者生前年事已高或缠绵病榻，早已油尽灯枯骨瘦如柴了。根据一些流言中的说法，尸油每斤2元钱[5]，为了每具尸体区区十几元的产出铤而走险，还要搭上炼油的成本、人力、时间，相信没有什么不法分子愿意做这桩买卖。

一些护肤化妆产品中会添加来自羊等动物的油脂，以帮助稳定产品性状或促进吸收。动物油脂成本低廉，来源安全可靠，又能通过监管流程，厂商又怎么会甘冒风险、提高成本，把动物油脂换成“尸油”呢？

结论：谣言破解。火葬场是不可能收集“尸油”的，而从非法渠道获得“尸油”的可能性也几乎为零，屡次出现的“尸油”传闻都被证明是子虚乌有，是出于恶作剧或不正当商业竞争的目的编造出来的谣言，大家不必对此感到恐慌不安。

参考资料：

[1]

广西贺州“尸油煮粉”谣言传播者已被行政拘留[2]

《大河报》2007年5月18日报道《“方便面”陷谣言旋涡》[3] (1, 2) 法国香水含“尸油”？[4]

Peru officer suspended over human fat killers 'lie'[5]

网帖称酒店用尸油谣言背后反思食品安全[6] Auto-Ignition of Cooking Oils斑点脱落就是假鹌鹑蛋吗？

暗号发表于2011-09-08 13:59:27

一篇题为《鹌鹑蛋“洗白白”，你敢吃吗亲》的报道将大家的目光再次引向“人造蛋”。尽管人造假鸡蛋已经被证实是一个骗局，但是没见过鹌鹑蛋掉色的人大概还是会疑惑。鹌鹑蛋上的斑点被洗掉了，这可能吗？

流言：【买来一盒鹌鹑蛋，洗一洗“斑点”居然没了】据南方都市报9月6日消息，广东顺德市民张女士买了一盒鹌鹑蛋，回家清洗时竟然发现蛋壳上斑点可以洗掉，怀疑买到假蛋。记者实验发现，用手指甲就可将斑纹基本刮完，蛋全部变成米白色。业内称，真鹌鹑蛋上的斑点和人的胎记一样，是洗不掉的。[1]

真相：蛋壳会掉色吗？这要从1944年说起，一位名叫Steggerda的学者在擦拭一种"罗岛红母鸡"的褐壳鸡蛋时，发现它的色素可以擦掉。他擦得越卖力，脱落就越厉害，最后除了那些很光滑的鸡蛋，他把它们都擦成了白壳儿。[2]

蛋壳斑纹本身就是“染色”

蛋壳的形成源于子宫内的碳酸钙沉积，包被着卵清卵黄的内蛋壳膜上首先出现微小的钙沉积小点，然后逐渐堆积成完整的蛋壳。除了常见到的白色蛋壳，不同禽类的子宫上皮还能分泌卵卟啉等色素，形成均匀的蓝、绿、褐等蛋壳底色。而蛋壳表面的斑点则是输卵管壁分泌的色素在碳酸钙上的沉积。当蛋沿着输卵管缓缓而下时，色素附着在蛋壳上形成斑点；如果蛋在输卵管内旋转，色素则会在蛋的表面拖动出条纹。

蛋形成的路径

因此，斑纹“相当于人皮肤上的胎记，所以不可能洗掉”的比喻并不恰当。胎记是皮肤本身色素或血管异常的产物，与皮肤浑然一体；而这些斑点却并非形成蛋壳时便存在，而是在之后才附着其上的。这种斑纹就好像给蛋披上了一层迷彩服，更好地隐藏在周围环境中，以躲过天敌或窃食者的眼睛。有些鸟类喜欢把蛋下到其它鸟的巢里“代孵”，它们甚至能够模仿被侵占者的蛋壳纹路[3]。英国也有学者认为构成斑纹的主要成分卟啉素有加固蛋壳的作用[4]。

蛋壳的颜色和斑纹除了受基因控制外，和母禽本身的生理状况也息息相关。比如饲料中起着色作用的物质含量高低、母体受到惊吓产生“应激”、罹患疾病导致输卵管着色功能受损、使用某种化学药物干扰卟啉形成，都会影响蛋的底色和斑纹。如果蛋壳的斑纹容易洗掉，说明色素和碳酸钙以及蛋外壳膜的附着不够牢固。其原因可能是专家猜想的“蛋很新鲜”，也有可能是蛋用鹌鹑的饲料中缺少一些矿质元素或维生素。在跟进的报道中，记者也发现在其他地方购买的鹌鹑蛋经过同样的处理一样会掉色。[5]

仍未发现以假乱真的鹌鹑蛋

前些年有闹得沸沸扬扬的“假鸡蛋”事件，其实那种假鸡蛋完全没有达到以假乱真的程度，只要购买者多看两眼，是肯定能看出它的斧凿痕迹的。它的出现完全是为了骗取想以此致富之人的学习费，是个贻笑大方的骗局。[6] 鹌鹑蛋造假的难度则更高，个头小不说，还得在上面做出花纹。以前曾有报道说有顾客吃到做得像橡皮球一样难吃的“假鹌鹑蛋”，后来被证明只是冷冻过久导致蛋清脱水、变性[7]。

那么有没有可能是用其它禽蛋染色做成的呢？蛋体型较小、底色为白色，数来数去就只有鸽子了。而鸽子蛋的价格比鹌鹑蛋还要贵，曾经有将鹌鹑蛋的斑纹用醋、香蕉水等洗剂清洗掉，冒充鸽子蛋卖的新闻[8]，反过来可要亏本了。用醋洗是为了将蛋壳洗得更白净，这一次报道中购买者只是用清水就洗掉了鹌鹑蛋斑点，但图片中还是可见蛋壳上残留了一些黄色的痕迹。万一有的地区鸽子蛋就是便宜，有人拿来喷洒上“麻子脸”当鹌鹑蛋卖，我们应该怎么分辨呢？很简单，鸽子蛋煮熟后，蛋清晶莹剔透，鹌鹑蛋则呈现乳白色，就像是鸡蛋的缩小版，我们还是很容易分清的。

结论：鹌鹑蛋洗白是擦掉了它表面的色素，并不能用它来判断鹌鹑蛋的真假。“假鸡蛋”传闻早就被证实只是为了骗取培训费，还没有能以假乱真的人造蛋。PS：洗过的蛋表面保护层被破坏，要抓紧吃掉以防变质啊。

参考资料：

[1]

鹌鹑蛋“洗白白”你敢吃吗亲[2]

Steggerda M, Hollander W F. Observations on certain shell variations of hen's eggs[J]. Poultry Sci, 1944, 23:459-461.

[3]

王晓通,娄义洲；蛋壳的颜色和斑纹.中国家禽.2004年11期

[4]

Why Are Birds’ Eggs Speckled?[5]

别处买来的蛋也掉色[6]

焦点访谈：假蛋真相[7]

鹌鹑蛋竟跟橡皮球一样？原是冷冻时间过长导致[8]

香蕉水浸泡，鹌鹑蛋“变”鸽子蛋隔夜菜中的亚硝酸盐真的“严重超标”了吗？

云无心发表于2011-09-09 11:35:34

隔夜菜不能吃吗？所谓的“严重超标”其实是对国家标准的曲解。无论是否做熟，蔬菜中的亚硝酸盐在储存过程中都可能增加。现代社会的生活方式使得大多数人很难顿顿新鲜，如何保存蔬菜更值得关注。

流言：【隔夜菜放冰箱24小时亚硝酸盐含量全部严重超标】据都市快报的报道[1]，浙江大学生物系统工程与食品科学学院进行试验。将炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼在冰箱放置24小时后用微波炉加热，结果亚硝酸盐含量全部超过《食品中污染物限量标准》的限量标准，其中荤菜超标更厉害。亚硝酸盐对人身体危害大。隔夜菜你还敢吃吗？

真相：这个新闻里有几个要点：蔬菜和荤菜中的亚硝酸盐为什么会增加？“隔夜”之后的菜中的亚硝酸盐含量真的“超标”了吗？这样含量的亚硝盐酸有多大危害？

超标，得明白超的什么标

新闻中的实验结果为：经过冷藏24小时，四种菜中的亚硝酸盐“全部超过了《食品中污染物限量标准》的限量标准，其中青菜超标34%，韭菜炒蛋超标41%，红烧肉超标84%，红烧鲫鱼超标141%”。

新闻中引用的亚硝酸盐标准为“蔬菜不超过每千克4毫克，肉每千克不超过3毫克”。实际上，这个标准指的是新鲜蔬菜和肉类中的亚硝酸盐含量[2]。这个限量的依据，是蔬菜和肉类中本来的亚硝酸盐含量一般不超过这个量。如果超过了，说明受到了污染。它跟最后直接食用的成品是否有害，并不是一回事。

因为国家标准不规范餐饮业中的含量，所以炒好的菜中也就无所谓“标准”，“超标”也就无从谈起。如果要找一个相关的“国家标准”来做参考的话，应该是加工食品中的亚硝酸盐残留量。因为餐饮业中的食品和加工食品都是直接食用的，二者更具有可比性。在国家标准中，熟肉制品中的亚硝酸钠残留量是每千克不超过30毫克[3]，而酱腌蔬菜中的残留标准是每千克不超过20毫克[2]。

暂且不讨论新闻中报道的实验数据的准确性，它所宣称的“严重超标”的青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼中的亚硝酸盐含量分别为5.36、5.64、5.52和7.23毫克每千克。跟加工食品中的国家标准相比，远远要低。也就是说，即使这些数字准确可靠，也谈不上就不能吃了――既然熟肉制品、酸菜、泡菜、酱菜都可以安全食用，为什么亚硝酸盐含量低得多的红烧肉、红烧鱼和炒青菜就不能吃呢？

蔬菜中的亚硝酸盐从何而来

氮是自然界中广泛存在的元素，植物的生长必须要有氮肥。植物吸收环境中的氮，通过复杂的生化反应最终合成氨基酸。在这个过程中，产生硝酸盐是不可避免的一步。在植物体内还有一些还原酶，会把一部分硝酸盐还原成亚硝酸盐。所以，所有的植物中都含有硝酸盐和亚硝酸盐。除了蔬菜种类本身，硝酸盐的含量还跟种植方式、收割期等因素有关。不同的蔬菜之间，同种蔬菜的不同产地不同季节之间，硝酸盐的含量也会大大不同。

植物被收割之后，硝酸盐和亚硝酸的平衡被打破。还原酶被释放，会有更多硝酸盐被转化成亚硝酸盐。此外，自然环境中无处不在的细菌也可以实现这种转化。也就是说，蔬菜被收割之后，只要是需要保存上一段时间，就很难避免这种转化的发生。实际上，有很多文献报道过各种蔬菜在不同的储存条件下亚硝酸盐的含量变化。具体的转化速度跟蔬菜种类和储存条件密切相关。像白菜等硝酸盐含量本来就高的绿色蔬菜，在运输分销过程中很容易就超过了“每公斤4毫克”的国家标准。曾有不止一篇文献报道菜市场买回的白菜亚硝酸盐就已经超标。也就是说，只要蔬菜没有在收割之后马上被吃掉，“隔夜之后”再炒，亚硝酸盐同样会增加。

在蔬菜被加热作熟的过程中，还原酶失去了活性，产生亚硝酸盐的这条途径就被截断了，而细菌在烹饪的过程中也被杀得差不多，这么看来烹调的处理可以帮助减少亚硝酸盐的产生。不过在保存过程中，还是可能会有一些空气中的细菌进入。而做熟的蔬菜更适合细菌生长，又有利于亚硝酸盐的增多。所以，到底是熟菜还是生菜更适合细菌生长从而产生更多的亚硝酸盐，取决于“炒菜――包装――冷藏”的操作条件。实际上，如果是罐头包装的蔬菜，别说“隔夜”，“隔周”“隔月”也不见得有多大变化。

肉中的亚硝酸盐从何而来

不管是肉还是鱼，其本来的亚硝酸盐含量都很低，所以有国家标准的“3毫克每千克”。此外，硝酸盐含量也很低，通常并不担心肉在保存过程中产生亚硝酸盐。

而新闻报道中出现了红烧肉和红烧鲫鱼中亚硝酸盐含量随着时间升高的结果。如果数据的测量没有问题，那就说明：在烹饪中加入了相当含量的硝酸盐。虽然硝酸盐本身是很安全的食品添加剂，但是通常的调料中基本没有。这家饭店使用的什么调料，反倒是很值得追究。

如果在加工过程中加入了硝酸盐，那么出现新闻中的结果倒也不难理解。不过，对于一般人来说，自己烹饪不会使用含有硝酸盐的调料。“隔夜肉”，也就不存在亚硝酸盐增加的担心。

隔夜菜，到底能不能吃？

无论是否做熟，蔬菜中的亚硝酸盐在储存过程中都可能增加。但是，现代社会的生活方式使得很多人不可能像农民那样每顿从地里现拔蔬菜来吃。对许多人来说，买一次菜吃几天也是很普通很平常的事情。所以，不保存蔬菜来减少亚硝酸盐的产生，才是真正值得关注的问题。

蔬菜中亚硝酸盐的产生，原料是蔬菜中的硝酸盐，转化条件主要是细菌生长，“隔夜”只是时间长短的问题。减少它的产生，可以多管齐下。首先，减少蔬菜尤其是绿叶蔬菜的保存时间，增加买菜频率。其次，需要保存的蔬菜，洗净包好可以减少携带的细菌。作好没吃完的蔬菜，也可以封好保存在冰箱中。“隔夜”并非亚硝酸盐产生的关键，加热也不会增加致癌物的含量。有许多文献研究过蔬菜的保存时间与保存条件如何影响亚硝酸盐的含量，结论都是冷藏可以大大减少亚硝酸盐的产生。如果实在难以实现频繁买菜，速冻蔬菜其实是个不错的替代方案。

结论：谣言破解。虽然在保存过程中，蔬菜中的亚硝酸盐含量会有一些增加，但是冷藏条件下，总的亚硝酸盐含量还是大大低于加工食品中国家标准允许的含量。而肉中亚硝酸盐含量的增加，应该是烹饪过程中使用的含有硝酸盐的调料所致。这在常规的烹饪中，是不会出现的。即使新闻中的实验数据准确可靠，“严重超标”的说法也是对国家标准的曲解，而“决不能吃”更是耸人听闻。如果把做好的蔬菜趁热封装，快速冷藏，“隔夜菜”的风险是可以忽略的。

了解更多：吃隔夜银耳会导致亚硝酸盐中毒？

参考资料：

[1]

隔夜菜放冰箱24小时亚硝酸盐含量全部严重超标[2] (1, 2) GB2762-2005 食品中污染物限量[3]

GB2760-2011食品添加剂使用标准大象公墓？只是一个传说

Creative 发表于2011-09-12 13:36:59

还记得《狮子王》里辛巴和娜娜在大象墓地遭到鬣狗袭击的那一幕吗？故事上演的舞台并不存在。对于已经发现的大群大象遗骨，科学家有其他的解释，和传说的大象墓地无关。

流言：当大象感到自己时日不多的时候，在本能的指引下脱离群体，来到一个神秘的地方，孤独地等待死亡降临。这个地点很神圣又很隐秘，大象自己能找而人类却怎么也找不到，这就是大象墓地，墓地里埋藏了千百年来的大象骨骸。[1]

相关的还有很多离奇的故事，大致都是贪婪的偷猎者企图寻找公墓，或者探险者无意中发现了公墓，而后受到神灵的惩罚失踪或死亡……

真相：这些故事基本上都来自于“未解之谜”一类的书刊中。实际的情况是，人们确实多次发现大群的大象尸骨，但这不是大象自发聚集的群体墓地，至于那个引导大象寻找公墓的神秘力量就更不靠谱了。如果大象真有这样的行为，在可以使用跟踪设备来研究动物行踪的今天，科学家不可能还会没有收获。那这些成堆的骨骸是从哪里来的呢？[2][3][5]

大象尸骨的聚集地，来源：photos.ibibo.com

1、自然死亡

大象是陆地上最大的动物，需要摄取大量能量，来撑起巨大的身躯正常运作，但是它们又天生运行着一套效率低下的消化系统，食品中60%的营养都只是在肠胃打了个转就被排出了体外。于是乎，大象一天的大多数时间都是在吃东西，一只成年象每天要吃掉30-60千克的植物，也因此他们特别容易受到食物短缺的影响。一旦食物匮乏，它们会退到永久水源附近，然后饥饿的大象因营养不良导致低血糖，继而诱发酮症（酮症表现为嗜睡）。大象开始困倦、昏迷，不再有力量离开水源探寻新路。终于有一天，它们站不起来了，先后静静地离开这个世界。这就使得水源附近成为大象尸骨聚集的地方。

对于大象骨骸总是在水源附近被发现，还有另一种解释：当大象年老以后，第六轮臼齿脱落了，无力再咀嚼草木，只能吞咽柔软的水生植物，最终在水边自然死亡。[4]

不仅食品和水的短缺可能造成大象的群体死亡，其他自然灾害，比如洪水也是可能的原因。就在今年的早些时候，斯里兰卡的一系列洪水就造成了至少50头野生大象以及其他许多野生动物的死亡。[6]

2、被偷猎者屠杀

有这样的案例，成群的大象尸骨被发现，而上面所有象牙都不见了。

很有可能，偷猎者们把大群大象驱赶到一起，然后集体射杀，或者在某一地点投毒，使得许多只大象死在一起，这样可以轻易取得大量象牙。当然，有些年代久远无法查证的也不排除是自然死亡的大象，被过路的人发现后捡走了象牙。

印尼警方发现五头被毒死的大象，来源：nydailynews.com

野外的大象尸体。这是自然死亡的大象，他们没有到“公墓”中去，而是成为了秃鹫的午餐。来源：southafrica.to

而直到有一天，成堆的骨骸被发现，人们臆想出一个神奇的故事，“大象坟墓”的传说就这样流传开来。

结论：谣言破解。大量大象遗骨聚集可能是由于自然原因导致的，也可能是盗猎行为造成的，但不存在什么神圣的公墓。“大象公墓”只是一个传说。

参考资料：

[1]

百度百科_大象墓地[2]

Elephant's_graveyard[3]

THE ELEPHANT DEBATE By Daphne Sheldrick D.B.E.: 1992 UNEP Global 500 Laureate.[4]

sandiego zoo: Elephant[5]

Elephant Graveyard[6]

50 elephants die in floods鸡蛋和豆浆，同食会有问题吗？

云无心发表于2011-09-13 09:54:53

鸡蛋和豆浆不能同时食用是很常见到的“饮食建议”，如果分析一下它们的成分，就能发现两者并无冲突，同食不会有什么问题。不过它们都是需要充分加热的食物，除此之外，没有别的禁忌。

流言：鸡蛋与豆浆不能同吃，不然会造成营养的很大损失。原因有二：一是“豆浆中有胰蛋白酶抑制物，能够抑制蛋白质的消化，降低营养价值”；二是“鸡蛋中的粘性蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合，形成不被消化的物质，大大降低营养价值”。

真相：这条关于豆浆的“搭配禁忌”说不上是人尽皆知，也算是流传广泛了，只要有人提到“什么与什么不能同吃”，总会有这么一条。看看给出的理由，还包含了一些科学名词，更容易让人深信不疑。到底这些说法可不可靠呢？

当鸡蛋遇上豆浆

第一条理由还算有点谱，大豆中的确含有一些胰蛋白酶抑制物，其活性就是抑制胰蛋白酶的消化作用，从而降低对蛋白质的吸收。我们说豆浆一定要煮熟了吃，煮熟的作用之一就是破坏蛋白酶抑制物的活性。不过，这跟鸡蛋一点关系都没有。如果它的活性被破坏了，那么就不会影响对任何蛋白质的消化；如果没有被破坏，那么不仅是鸡蛋，大豆蛋白自身的消化吸收也会受到影响。

第二条则纯属以讹传讹。胰蛋白酶是人体或者动物的胰腺分泌的酶，作用是分解蛋白质。如果大豆中存在这样的酶，纯粹是大豆跟自己过不去，在进化过程中早就被淘汰了。大概是第一个提出这种说法的人没有看见“胰蛋白酶”后面还有“抑制物”这个词，想当然地进行了一番“推理”，于是就流传开来。鸡蛋中的“粘性蛋白”是一种结合了糖的蛋白质，它本身也是一种蛋白酶抑制物，可以结合胰蛋白酶使之失去活性。既然大豆蛋白中没有胰蛋白酶，鸡蛋的粘性蛋白跟豆浆也就不会有矛盾。不过，这种“粘性蛋白”本身还是一种过敏原，有的人对鸡蛋过敏，可能的罪魁祸首之一就是它。如果豆浆中真有某种成分能结合“粘性蛋白”从而使它失去致敏性，倒是一件好事。

可以看出，豆浆和鸡蛋都是需要充分加热作熟的食物，加热的过程除了通常所说的杀死致病细菌，还担负着破坏这些“害群之马”的任务。而对于煮熟的豆浆和鸡蛋，一起吃完全不会有什么营养损失的问题。

Bingo！不能用豆浆来冲鸡蛋

还有一条禁忌说的是：不能用豆浆来冲鸡蛋，给出的理由和上面一样。理由错误，不过这个结论却歪打正着是正确的，原因在于热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热。鸡蛋中很容易含有一些致病细菌，如果没有充分加热灭菌的话，食用以后可能产生一些不良后果。尽管现代人很推崇“有机养殖”和“走地鸡”，但其实“走地鸡”的饲养条件、下蛋的环境通常难以保障鸡蛋的卫生，含有致病细菌的可能性更高，用豆浆来冲鸡蛋的风险也就更大了，充分加热杀菌显得更为重要。

结论：谣言破解。豆浆和鸡蛋同食不存在营养损失的问题。豆浆里确实含有胰蛋白酶抑制物，但并不只是针对鸡蛋里的蛋白质，而且充分加热就可以破坏它的活性。不过，用豆浆来冲鸡蛋确实应该避免，原因是热豆浆的温度不足以起到对鸡蛋充分加热杀菌的作用。

原文发表于科学松鼠会：《豆浆不能与什么一起吃》

了解更多：《单面煎蛋，拿风险换美味》

甲硝唑片，治痘又可去黑头的大杀器？

lalunasun 发表于2011-09-14 18:00:00

传言，一种叫作“甲硝唑”的药片即能治痘痘又可以去黑头，最重要的是它便宜又好用。但如果真把希望寄托在这种药上，你会发现你对甲硝唑要求得太多了！！！

流言：遇到凶器了！！！就今天去看了中医蜀黍，蜀黍开了一瓶两块八的甲硝唑片就叫我回家拿凉白开融开了敷脸上两小时，说能让痘痘尽快化脓结痂。我就照做敷了两小时顺便在洗了澡出来一看，啊啊啊啊！鼻子和下巴上的黑头白头全都出来拿指甲刮就全干净了！我现在整个鼻子都干干净净了我他妈真想去抱着那个蜀黍亲一口啊！

真相：昨日，这条微博火速蹿红，一天内就被转发两万多次。它的内容很简单，讲的是一个用甲硝唑治痘痘的方法：药片用水融化，敷脸即可。最直接的效果是，顽固的黑头和白头都被清理干净了！一瓶甲硝唑药片只要几块钱，治疗成本极低，方便又新奇，迎合了众多痘痘受害者的心理。不过，这方法真的可靠吗，不会像谣言粉碎机曾经破解过的流言 “小苏打去黑头”那样，是杀敌不成反伤皮肤的法子吧？

甲硝唑能去黑头吗？

湿敷之后黑头和白头能被轻易地清理出来，这也太有效了吧？嗯，有效是有效，可惜不是甲硝唑的功劳。

从本质上讲，黑头与白头都是积存在毛囊中的没有排出到皮肤表面的油脂。如果这油脂粒表面还覆盖着一层角质，它就是白头；如果它没有被角质覆盖，直接接触了空气，那八成油脂将被氧化成黑色，成为黑头。刚分泌的皮脂在常温下是液态的，而无法排出的皮脂往往将因为被氧化而熔点升高，也就是会固化为嵌在毛孔中一粒粒硬硬的东西，用手就能摸得到。它们没有被痤疮丙酸杆菌（青春痘诱因之一）所侵袭而发生感染，因此不会发红。

依病情轻重不同，痤疮可分为多个不同阶段。感染形成的丘疹、脓疱乃至结节，通常被称为“青春痘” [1]

我们先看看原作者在清理黑头前做了哪些工作：准备甲硝唑溶液，湿敷两小时，洗澡。在湿敷与洗澡过程中，都会使角质层含水量提高，同时皮肤温度升高。皮肤温度升高带来最直接的效应就是，那些固化而卡在毛孔中的油脂粒会融化成液态，顺毛囊开口排出到皮肤表面。即使没有完全融化，它也不再牢牢卡住，很容易在外力作用下被清理出来。角质层含水量高，时间一长就会松解，通俗讲就是“皮被泡软了”。它与黑头或白头之间结合不紧，同样有利于外力清理。至于这外力，可以是指甲刮，可以是粉刺针，也可以是鼻贴鼻膜。不论孰优孰劣，道理是一样的。

而甲硝唑是一种针对厌氧型微生物的抗生素（例如它被用于治疗肠道和肠外阿米巴病、阴道滴虫病、小袋虫病和皮肤利什曼病、麦地那龙线虫感染等），对与感染无关的黑头或白头没有用。也就是说，流言微博中那种“鼻子和下巴上的黑头白头全都出来拿指甲刮就全干净了”的效果，只与湿敷和洗澡有关，与甲硝唑毫无关系。

不管是为了什么目的，湿敷都是不推荐的做法。长时间含水过多，会使角质层受损，皮肤屏障功能下降，引发更多皮肤问题。如何安全有效的去黑头呢？可以参考《小苏打能用来去黑头吗？》一文中的最后一部分。

甲硝唑能治痘痘么

青春痘，其实是痤疮的一种。依病情轻重不同，痤疮可分为多个不同阶段。黑头与白头被称为“粉刺”，细菌感染引起的丘疹、脓疱乃至结节，通常被称为“青春痘”

导致青春痘的三大因素分别为：皮脂分泌过度、毛囊漏斗部角质粘连、痤疮杆菌繁殖。过厚的角质层覆盖了毛囊开口，导致皮脂不能顺畅排出，成为了痤疮杆菌的养料。痤疮杆菌将皮脂分解为游离脂肪酸，后者会刺激毛囊，产生发炎症状。控制住这三个要素中的任意一个或几个，痤疮情况都可以得到改善。

正常毛囊漏斗部清晰可见；漏斗部角质粘连将引发微粉刺，进而产生肉眼可见的粉刺与青春痘 [1]

作为一种针对厌氧型细菌的抗生素，甲硝唑理论上可以抑制痤疮杆菌的繁殖，减少游离脂肪酸，所以外用甲硝唑治痤疮，看起来是行得通的。但实际上，出于种种原因，医生几乎不会让患者这样用药。医生首选非抗生素外用，如果无效或难以耐受其副作用时，再以外用或口服抗生素，如红霉素、四环素。

但同时，问题也出在抗生素上。长期使用某种抗生素，必然会使细菌对其耐药。作为一种多年来使用范围极其广泛的抗生素，甲硝唑注射液的药品说明书上，已经注明了“丙酸杆菌属对本品耐药”，要想治疗痤疮丙酸杆菌引发的青春痘，它可能会让你失望。

因此，不建议用甲硝唑来治疗青春痘。我们有更好的方法。

治痘痘，怎么办

痤疮的治疗可是皮肤第一难题之一。绝大多数人的首选是化妆品，而不是向医生寻求帮助、以药物治疗。到底采用哪种手段，还是要根据自身情况决定。

复习一下知识要点：

? 青春痘成因：皮脂分泌过度、毛囊漏斗部角质粘连、痤疮杆菌繁殖

? 白头粉刺：堵塞在毛囊中的油脂，上面有角质层覆盖

? 黑头粉刺：堵塞在毛囊中的油脂，上面无角质层覆盖

解决痤疮问题，最常用的方法就是控制皮脂量。以温和的产品清洁皮肤，不要选择香皂、硫磺皂甚至是肥皂，避免不必要的刺激与引发毛孔堵塞的皂垢。适当选择含有控油成分的爽肤水等，避开含有油脂的乳液和面霜，更不用提那些本身就有可能导致粉刺的产品了。外用或内服维A酸及其衍生物（如他扎罗汀、达芙文）、异维A酸等，可以控制油脂分泌，但请一定在医生指导下使用它们。

角质层过厚的问题也需要解决。含有低浓度果酸或水杨酸成分的化妆品是许多医生推荐的做法，还有含有壬二酸的护肤品。磨砂膏的大力摩擦则要避免，用与不用不仅没有明显区别，反而可能刺激皮肤而使情况更糟。如果求助于医生，还可以用高浓度的酸进行换肤。维A酸类可以将紊乱的角质层代谢调整至正常状况。

经过这两步，白头与黑头的粉刺可以好转。那些仍然发红的痘痘，则需要消炎了。

想控制痤疮杆菌的繁殖，可以选择非处方药过氧化苯甲酰，从较低的浓度开始尝试。它能产生高浓度的自由基，杀灭厌氧菌，但由于不是抗生素而不会有耐药性问题。缺点是可能会有刺痛、脱皮等不适症状。同样可以抑制痤疮杆菌的还有茶树精油。虽然它的刺激性比过氧化苯甲酰低一些，但市面上的产品往往达不到有效作用浓度，效果有待商榷。在欧洲，壬二酸（杜鹃花酸）已经被用来抗痘，它可以抑制细菌、抗炎并加速角质代谢。终极武器是抗生素，如红霉素、四环素、克林霉素等。具体使用方法，请遵循医生指导。

一张图片教你如何除痘痘 [1]

而光疗是一种被越来越多的人认可的治疗方法，包括激光、光动力等。光疗可以对病灶处的痤疮杆菌进行杀灭，疗效很好，缺点是价格昂贵。如果有兴趣，请咨询皮肤科、整形外科或激光美容中心的医生。

除此之外，还有局部使用类固醇、局部外科切开等不常见的治疗手段。总的来说，联合各种手段、多管齐下才能有效控制痤疮，还要针对自己状况而选择不同的方式。该看医生就去看，千万别不把痘痘当回事――这是病。

结论：拿甲硝唑治痤疮，确实可能有一点效果。但这种方法并不是一种合适的去痘方法。我们有更好的良方可用，干吗要选择差一些的方式呢？至于拿它去黑头，你要求的太多了！

参考资料：

[1] (1, 2, 3) 虞瑞尧.痤疮诊疗图谱.2010.[2] 徐世正.安德鲁斯临床皮肤病学(第九版).2004.

[3] Hywel C Williams, Robert P Dellavalle, Sarah Garner.Acne vulgaris.

牛奶与香蕉同食会拉肚子吗？

少个螺丝发表于2011-09-16 11:46:17

苍井老师的一顿早餐――牛奶+香蕉引来关注，网友担心会因为同食香蕉和牛奶而拉肚子的。老话虽然这么说，不过性凉性热可没道理，蛋白质变性更不是问题，“最强组合”hold住。腹泻？是乳糖不耐受吧。

流言： 9月15日，德艺双馨的苍井老师发微博说早餐吃的是牛奶和香蕉。有网友担心老师的安全，问“牛奶和香蕉一起不是容易拉肚子吗？”。不过老师回复说，没听说过香蕉牛奶同食会拉肚子的，而且这个早餐在日本是“最强组合”。那么，中国的这个香蕉与牛奶同食会拉肚子的说法是怎么回事呢？

网上搜索了一下，对香蕉与牛奶不能一起食用的解释大致有两种。一种是说：香蕉是凉性的，牛奶是热性的，同食会导致肠胃不合，并很可能腹泻。另一种说法则是从二者的成分来分析：香蕉中的果酸会使牛奶中的蛋白质变性沉淀，变的难以消化吸收，从而导致腹泻。

真相：首先，给各种食物划分冷热属性并没有什么科学依据。退一步说，如果这个理论正确的话，那么流传甚广的属凉的螃蟹要搭配属热的姜汁来食用的说法又是怎么回事呢？是凉性配凉性，还是凉性配热性，看来推崇这种理论的人自己也没有达成共识呀。说香蕉和牛奶因所谓的冷热属性不同，同食会导致腹泻其实是没有道理的。

接下来，至于说香蕉中的果酸导致牛奶蛋白质沉淀从而难以消化更是无稽之谈。的确，牛奶中的蛋白质在酸性环境下是会变性沉淀。但是，蛋白质变性之后只是因为结构改变而失去生物活性，并不影响它的营养价值，比如酸奶，其中的蛋白质就已经变性沉淀了，但这毫不影响它丰富的营养价值。何况，香蕉含的果酸很少，远不及胃酸。就算不吃香蕉，牛奶中的蛋白质也会在胃酸的作用下变性。因而，这个说法同样没有道理。

然而，谣言之所以能传播这么长时间，肯定是有一些“事实”支持的。比如隔壁王二麻子哪天早晨吃香蕉喝牛奶拉肚子了，周围街坊邻居听说后就语重心长地说了：“老一辈早就说香蕉和牛奶不能一起吃，肯定是有道理的。你就是不听！偏要相信什么果核网！”那么，王二麻子怎么就拉肚子了呢？这很可能是乳糖不耐受导致的。乳糖不耐受是指一些人的肠道里缺乏一种叫乳糖酶的消化酶，无法将牛奶或是其他食物中的乳糖有效分解吸收。没能分解的乳糖会被肠道细菌发酵，产生气体，引起腹胀，严重的会导致腹泻。人类断奶后因乳糖酶逐渐消失而导致的乳糖不耐受在白色人种以外的人群中非常常见，大部分华人都有程度不同的乳糖不耐受。不过，这些人并不是只要一摄入乳糖就会出现症状，而是在摄入了一定量以后才会出问题。而这个“一定量”是因人而异的。有的人可能只要喝一点牛奶就会出现症状，有的人可能只有喝比较多了才会出状况。对于有乳糖不耐受的人来说，空腹大量喝牛奶无疑是更容易引起腹胀乃至腹泻的。我们悲催的王二麻子，很可能就是因为乳糖不耐受，那天或许是空腹，又恰巧多喝了几口牛奶，从而导致了腹泻。与牛奶一起食用的香蕉，只不过是“躺着也中枪”了。

实际上，牛奶和香蕉都是营养丰富的食物，牛奶可以补充钙质以及提供优质的蛋白质，而香蕉则可以提供丰富的维生素和矿物质，而且香蕉中的糖类还可以为身体提供能量。这也是为什么苍井空老师说香蕉+牛奶在日本是最强早餐组合。

除此之外，网上还流传着各种各样的饮用牛奶的注意事项，提到了好多不能与牛奶一起食用的食物，比如不可与果汁或者酸性水果（比如桔子）一起食用，因为牛奶中的酪蛋白会变性沉淀从而难以吸收等，这在上文已经反驳过了。再比如说牛奶不能和巧克力一起食用，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的草酸钙结合形成沉淀，影响钙的吸收，甚至会导致头发干枯，腹泻，生长缓慢。实际上，食物中的草酸的确会结合钙质，生成草酸钙沉淀从而影响钙质的吸收。不过用于生产巧克力的可可粉的草酸含量虽然很高，达到每100克可可粉含470毫克草酸，但是等到制成巧克力以后，里面的草酸含量已经大大降低，每100克黑巧克力仅含有120毫克草酸，健康的人足以正常代谢这些草酸。另外，与其单独吃巧克力，让草酸与血液中的钙结合成沉淀，然后通过肾脏随尿而出，反而不如与含钙量高的牛奶一起吃，使之沉淀在消化道里，随着粗壮的大便排出体外。这个其实与菠菜烧豆腐是一个道理。

结论：谣言破解。牛奶和香蕉一起食用并不会引起腹泻，相反，牛奶和香蕉一起当早餐是一种很健康的搭配。如果偶尔有腹胀腹泻的情况，很可能是牛奶中的乳糖引起的乳糖不耐受导致的，与香蕉没有关系。网上流传的很多不能与牛奶一起食用的说法也是没有科学依据的。只要两者都是正常干净的食物，混在一起吃并不会让人食物中毒。相反，多样化的膳食结构，均衡地获取营养才更有利于健康。

了解更多：

是“毒牛奶”还是“乳糖不耐症”？

菠菜加豆腐，结石风险小

高压电线下不能打手机吗?

谣言粉碎机发表于2011-09-19 16:34:18

有这样一则消息，建筑工人在高压线下接电话时手机突然爆炸，造成身体大面积烧伤，猜测是因为靠近高压电线接电话导致的。虽然报道说只是猜测，但这样的猜测让人心有余悸，头顶的高压电线不少见，在它下面打手机会有危险吗？

作者: Albert JIAO ，摇滚驴流言：青岛建筑工地的一名男子在高压线下接电话时手机突然爆炸，造成身体烧伤面积达70%。事后，工友猜测是因为靠近高压电线接电话导致了惨剧的发生。[1]

真相：这条消息很容易给人这样的感觉：在高压电线下接电话是危险的事，手机的信号辐射会在无形中把高压线上的高压电引下来。事实是不是这样呢？

我们日常生活最常接触到的高压线是三相高压交流输电线路。目前高压线缆在城市中大量以“遁地”形式出现，这种线缆是带有绝缘层的。但还有一种架空高压线，为了增加经济性，使用的是裸露的导线，而直接将空气作为绝缘介质。

对于有这种架空高压线，发生的很多事故都是由于直接触摸或误闯非绝缘区造成的（也许你们看过触摸电力机车接触网直接致死的外国悲催男视频），因此与高压线路保持安全距离是保命的诀窍。

为保证线路和人身安全，国家对高压线缆的架设有详尽的规定，并将高压线缆周围一定距离设置为安全区域。我国《电力安全工作规程》给出了操作人员与通电高压交流线路的安全距离[2]，而高压架空线路规范《110-500高压架空线路设计技术规程》则对国内高压线路架设的实际距离做出了限值要求[3]：

高压线电压等级安全距离(米) 居民区导线对地最小距离（米）边导线与建筑物之间的最小距离（米）

110KV 1.5 7.0 4.0

220KV 3 7.5 5.0

330KV 4 8.5 6.0

500KV 5 14 8.5

可以看到，架空线路的距离限值与安全距离相比还有很大余量，小巧玲珑的手机只有十几厘米，拿着手机还不如举起手对缩短距离的贡献大，由于手机金属外壳和内部电路的导电性而触高压电的情况并不会发生。不过，在高压线下放置或者搬运长的金属物体（如铁管、铁棒）时，应始终保持物体水平放置，不能指向高压线，以免跨越安全距离引来高压电。

既然不用担心因使用手机直接被高压电怪叔叔电到，那它是否有其他方式向我们伸出邪恶的双手呢？这就不得不提到间接产生的感应电压。通电的高压交流线会在周围产生低频的变化电场和磁场，暴露在这个电场和磁场中的导体会感应出电压，但同样因为架空高压线有一定高度，人体作为一个导体，长度有限，实际感应出的电压等级往往很低，在人体能承受的安全范围内，所以不会造成触电的伤害。对于比较长，比较大的导体，通常会在导体上连接一根地线，将电流引向大地，使导体保持与大地等电位，避免触电的危险。

图片来源：bpa.gov[4]

不过和其他物体不同的是，手机在使用的时候会向外发送无线电波。会不会是手机发出的信号主动把高压电 “勾引”下来呢？

首先，手机信号使用的无线电波频率为1GHz,2GHz左右，而高压电线产生的电场和磁场的频率是50-60Hz,两者相距很大，手机的天线不具备接收高压电辐射出的能量的能力。

其次，可能有人会怀疑，手机发出的电磁波会不会让头顶上的空气发生电离，增加空气的导电性，给高压电建一个“绿色通道”呢？这也不会发生，原因除了一部手机的无线电波能量太低外，手机本身使用的电磁波波段电离空气的能力太弱了。一般来说，电磁波的频率越高，电离作用就越强。频率很高的宇宙射线（10 20 Hz左右或更高）对空气有很强的电离作用，10 15 Hz左右的太阳紫外线也可以使空气电离产生臭氧。相比之下，手机无线电波的频率（1GHz~2GHz）太低了，在电离空气方面，它连个打酱油的都算不上。

结论：谣言破解。在高压电线下拨打手机并不会增加自己被电到的概率，而手机发生爆炸的事故多半是手机电池自身故障，与高压电线无关。

参考资料：

[1]

青岛男子高压线下接电话时手机爆炸烧伤面积达70%[2]

国家电网公司电力安全工作规程(变电部分)[3]

110-500高压架空线路设计技术规程[4]

Living and working safely around high-voltage power lines偷肾？没那么容易！

大仑丁发表于2011-09-21 22:04:11

网上一直流传着酒吧醉酒被偷肾的段子，最近也有年轻人被骗去医院割了肾的新闻。偷肾的事果真如此容易发生吗？器官移植可不像机器人换零件那么简单，多加注意，你的肾就不会被骗走。

网上曾经广泛流传着一条偷肾段子：一个人在酒吧醉倒了，醒来之后发现自己躺在一个装满冰的浴缸里，旁边有一张纸，上面写着“打电话叫救护车，否则你会死”，结果发现后腰两侧的伤口，原来双肾被偷走了。最近又有一条新闻，一个年轻人被老板骗去医院割了肾。在不情愿、不知情的情况下被人偷走一个肾可能发生吗？让我们来分析看这两种情况发生的可能性吧。

先说网上流传的偷肾段子。基本上而言，段子中所述的内容和2012逃生船票一样不靠谱。

疑点一：醒来躺在浴缸里。切除双肾绝非易事，首先要做的准备就是全身麻醉，这就需要麻醉设备、药品和呼吸机、急救药品等。一般来说，拥有这些设备和条件的地方只能是医院的手术室，但又有哪个医生会给病人做双肾切除这种明显致人于死地的手术呢？

疑点二：装满冰的浴缸。退一万步来说，即使真的有人有能力和设备做了这种手术，为什么要把受害者放在装满冰的浴缸里呢？就好像降低体温才能够活着一样。事实上，即使切除了双肾，只要没有出血、感染等手术并发症，人就不会在短时间内死掉。切掉双侧肾脏，等于瞬间制造了尿毒症，这和急性双肾动脉栓塞是一样的。遇到这种情况，患者短时间内并不会因为毒素的蓄积而出现危险，而是因为身体不能排出多余的电解质离子而造成电解质紊乱危及生命。

疑点三：这样取走的肾，谁要呢？移植肾可不是一个简单的替换零件的过程，受者和供者之间就像骨髓移植一样，也需要配型，以减少移植后的排异反应。肾脏摘除之后，因为缺少血液和氧气的供应，几个小时之内就会坏死，失去价值。这样盲目地完全不进行配型检测的摘除肾脏，摘下来给谁呢？如果真的没有人要，偷肾贼岂不是一分钱都得不到，还浪费了手术的相关费用吗？

从医学的角度来说，这条偷肾段子的情节是臆想出来的。另一个方面，从这条流言的来源和演变也可以判断它并不属实，详细的过程请猛戳谣言粉碎机小组的讨论贴《微博上传播很广的“派出差一夜间“丢”了肾”是真是假？》。

不过，最近那条偷肾新闻的情形则有很大不同。基本上各个国家都是禁止买卖人体器官的，而我们国家目前则规定，活体器官捐献必须是直系血亲之间才可以进行。[1] 这就不免让一些财大气粗又需要器官移植的人动歪心思，伪造亲属关系来获得移植的机会。捐献人自愿，又拥有合法的手续，负责移植的医院和医师很难识别出来。

前面已经说过，移植手术前的配型是很重要的程序，所以不太可能在大街上随便找个人将Ta“麻翻”，明抢肾脏。许多受害者都是被欺骗，经济上有困难并且对事情的严重性没有很好的认识。

取走一个肾并不会对生命造成威胁，健康的供者的另外一个肾会相应地变大、功能变强，产生代偿作用。但从健康角度来看，即使身体的代偿能力足够强，丢失一个器官也会相应地造成身体负担加重、活动耐量降低等一系列问题。有些问题在年轻人身上也许表现不出来，进入中老年后才会慢慢显现。为了解决眼前的经济问题而卖器官是件将来会后悔的事。

对于更多的人来说，防止“偷肾”事件的发生，最重要的就是不要轻信陌生人安排的体检机会，或者类似免费体检之类的幌子。这些检查可能就是在对你进行的一系列移植前检查。住院、检查身体一定要自己去医院联系，毕竟，身家性命还是自己保管比较可靠。

在发达国家，基本每个医院都会有一个移植委员会，提供器官的人也不仅限于直系血亲。移植委员会负责鉴别是否是自愿捐献器官，器官是否符合要求，受者是否有移植的意义。移植委员会对于来路不明的器官是绝对不接受的。如果我国能够建立类似的机制，解除“只能由直系血亲提供器官”这个限制，同时鼓励更多的人生前签订捐献器官的同意书，开辟其他合法器官供体来源，减少动歪脑筋的需要，也许动歪心思的人就会少得多，蒙骗他人提供器官的产业链也就自然消失了。

偷走肾并不是不能实现的任务，但也绝非反掌之易。大家不用恐惧所谓的醉酒丢肾的段子，同时也不要轻易接受不熟悉的人以体检为理由对你进行的检查。如果被他人安排住院，向医生问清楚所有治疗的细节，肾就不会从你身上跑掉。

[1]

关于活体器官捐献人的详细规定：《人体器官移植条例》第二章第十条规定：活体器官的接受人限于活体器官捐献人的配偶、直系血亲或者三代以内旁系血亲，或者有证据证明与活体器官捐献人存在因帮扶等形成亲情关系的人员。（已于2007年5月1日起施行）(感谢果壳er Clones 的提供)分娩痛，突破人类疼痛极限吗？

薄三郎发表于2011-09-23 13:05:46

“人体最多只能承受45(单位)的疼痛。但在分娩时，一个女人承受的痛却高达57(单位)。”这是最近在微博上广为流传的内容，有人为之动容，有人提出质疑。这个关于分娩痛已然突破人类所能承受疼痛极限的描述到底是怎么回事呢？关于疼痛，你需要了解……

流言：你知道吗？人体最多只能承受45(单位)的疼痛。但在分娩时，一个女人承受的痛却高达57(单位)。这种痛相当于20根骨头同时骨折！男孩们，你们不仅现在要爱妈妈！以后也要好好爱老婆

真相：这是近日在网络热传的一则关于女性分娩疼痛的微博内容。这条内容是真的吗？分娩的疼痛真的如此难以承受吗？

考据：并无确凿的医学证据

首先，若在网络搜索这条微博内容，其出现时间为9月20日前后，此前并未见有类似的网络描述。不过，若是将该内容转换为英文再进行搜索，就会发现有意思的事情了。两年前的yahoo问答就出现过类似的描述[1]，仔细阅读会发现，中文的这条“分娩疼痛高达57个单位”就是这条英文问答的翻译体。

这条关于“母亲分娩疼痛是57，人体所能承受的疼痛是45”的说法，到底是由何而来的呢？很遗憾，搜索网络、美国国立医学图书馆的PubMed，都没有找到这方面的文献。换句话说，人体所能承受的疼痛限度与分娩疼痛的数值，很可能是一次网络上的以讹传讹，并无确凿的医学证据或研究做支持。

疼痛的度量和单位

那么，疼痛是否有单位呢？答案是有的。微博里的“单位”其实是指dol，它是疼痛的拉丁文单词dolor的缩写。在上世纪40年代后期，美国康奈尔大学的三位研究者James D. Hardy、 Herbert G. Wolff和 Helen Goodell根据此前他人的研究成果，建立了这一疼痛度量标准[2]。最初，他们将其称为"Hardy-Wolff-Goodell" 等级，一共分为十级，他们创造了一个单位，也就是dol来描述这十个等级。那么，1 dol的疼痛到底是什么呢？他们定义为最小可觉差(just noticeable difference），也就是对这一最小差异量的感觉能力。饶若细究1 dol疼痛到底是多少，那就需要一种测量疼痛的工具，也就是测痛仪（Dolorimeter）。最开始，康奈尔大学的研究者是用棱镜将光聚焦于人体皮肤上，随着人体温度的升高，看人体的忍受限度来进行疼痛定义，这些光可是来自一盏1000瓦的电灯泡。

遗憾的是，dol这一描述疼痛的单位，从来都没有被广泛应用，它像昙花一现般存在于学术研究里。由于三人的试验结果不能被重复，他们的疼痛测量方法与工具被学界否定，也被禁止应用。想想也是，疼痛似乎一种极为复杂的主观感受，运用疼痛测量仪划分dol等级，既不容易掌握，临床上一点都不实用。因此，dol也位列5大最怪异的科学度量单位[3]。

疼痛是伤害性刺激作用于机体所引起的一种不愉快的主观体验，伴有感觉、知觉与情绪反应。人们对疼痛的体验与感受是因人而异的，对疼痛的敏感程度是不一样的，因此目前测量疼痛的金标准，依然是病人对所经历疼痛的表达。可是，如何准确度量只有自己知道的疼痛程度呢？目前临床上最常用的测量方法是视觉模拟评分法（VAS法），这个方法依然是依托于人们对疼痛的主观体验，并非绝对客观的测量方法。

在我的另一篇关于疼痛知识的文章《怎样测量疼痛？》中，对于VAS法是这样介绍的：

VAS方法的主要道具“痛尺”其实是一把长约10厘米的游动标尺。尺的一面标有10个刻度，两端分别为0分端和10分端。而0分表示没有疼痛，10分代则表难以忍受的最剧烈的疼痛，从0到10依次表示疼痛的程度在不断增加，愈来愈难以忍受。在测量疼痛时，向病人说明这把尺的含义，然后将有刻度的一面背向病人，让病人在直尺上标出能代表自己疼痛程度的相应位置，医生再根据病人标出的位置为其评出分数。

如果分数在3分以下，那么恭喜你，你虽然感觉到疼痛但并太严重，不太会影响你的睡眠；但如果你的分数在7分以上，oh~my god！你很不幸，你现在肯定疼痛难忍，极需要医生给你用一些镇痛药物来帮助你度过痛关了。

VAS法现今已成为疼痛测量的最常用方法。当然，VAS方法现多用于外科手术的患者，评价他们手术后切口的疼痛程度。如果你曾做过手术，相信你对此并不陌生。不过，它让疼痛者说出自己所认为的疼痛程度，并非完全的客观指标评价。此外，对于小朋友，为了让他们说出痛的程度，图画式的方法则更简单直接，一个笑脸意味着不是很痛，一个哭脸则代表着痛的厉害。

分娩到底有多疼？

那么，孕妇生产时到底有多疼呢？这依然是个因人而异的问题。一般说来，在孕妇生产过程中，最开始是轻度的宫缩不适，犹如经期子宫痉挛一般，在随后的第一产程直至生产完毕时，疼痛的强度逐渐增强。就整体而言，初产妇分娩时疼痛程度显著高于再产妇。也有不少孕妇反映，就她们所经历的疼痛烈度而言，胆结石等所引起的胆绞痛比分娩痛要厉害许多。当然，作为一名男性来纵谈女性的分娩痛，总有些凭空抓瞎的感觉。每个人对疼痛的敏感程度、承受能力、描述用语都是不尽相同的，这里也只能从医学上来谈来描述。

分娩痛总是来时缓慢，逐渐增强，直至痛到顶点，最后又缓慢的褪去。有人曾诗意的形容它就像是海浪向岸边涌来，最开始平缓不急不徐，浪头逐渐增强，越来越大，直至称为冲击海岸的冲天浪涛，随后潮水慢慢褪去……目前，随着国内各地不少医院逐渐开展的分娩镇痛项目[4]，分娩痛这一让女性“闻风丧胆”痛不欲生的体验，逐渐得以缓解。

若较真这条微博，你就会发现尴尬的搞笑点，如果人体最多只能承受45单位疼痛，但女人分娩时疼痛达到57单位，那说明女人已经不是人类了嘛。这条微博的目的是期望广大同学们疼爱身边的另一半，无论是自己的母亲，还是妻子。不过，我总觉得，凡事还是多一点“从科学上讲”的精神比较好。

结论：谣言粉碎。人们对疼痛的体验与感受是因人而异的，对疼痛的敏感程度不一样，因此对疼痛的测量依托于人们对疼痛的主观体验，并非绝对客观的测量方法。“人体最多只能承受45(单位)的疼痛，但在分娩时的痛却高达57(单位)”的说法没有医学证据，是网络上的以讹传讹。

相关阅读：乳汁，真的只是乳汁

参考资料：

[1]

Did you know how much pain a mother has when giving bearth?[2]

STUDIES ON PAIN: AN INVESTIGATION OF SOME QUANTITATIVE ASPECTS OF THE DOL SCALE OF PAIN INTENSITY[3]

5 weird scientific scales[4]

分娩镇痛：医学技术带来的人文关怀“顺产也要挨一刀”，会阴侧切术残害产妇吗？

青年熊猫发表于2011-09-24 11:30:00

“侧切”何罪，遭来数篇看似专业的网文的口诛笔伐？这些网文看似好心，招来了无数的转发，但正是这样没有根据的流言，让许多孕妇对顺产心生恐惧，选择了剖腹产。让我们用实在的真相来粉碎这些有关“侧切”的谣言吧！

流言：最近，一篇有关侧切的网文又被广为传播，其中提到了“所谓侧切就是顺产的产妇生孩子头快露时，医生把外阴用剪子剪开，把孩子强行取出。”“100个顺产的初产妇中约有99个会被侧切”，等等（全文请看这里）。

真相：所谓侧切，是会阴切开术的一种。会阴切开术根据切开位置的不同，有正中切开，中侧切开，斜侧切开等不同的术式。由于斜侧切开不易伤及其他结构，所以采用最广，故侧切也就成了会阴切开术的代称。

【侧切示意图，图片编译自wikipedia】

什么时候要切？有什么用？

“所谓侧切就是顺产的产妇生孩子头快露时，医生把外阴用剪子剪开，把孩子强行取出。”在这篇网文的第一句话里面就有错误，如果是面临软产道（包括子宫下段、宫颈、阴道及外阴）过窄而不采取措施，任其“正常分娩”，才是真正意义上的强行取出。

之所以要进行侧切这样一个操作，是因为有时候会遇到母亲会阴过紧，胎儿过大，或者母子情况紧急需要迅速完成分娩等情况。在这些情况下进行侧切就成了一个必要的手段，若是强行分娩的话，则可能会造成会阴软组织的撕裂伤。侧切虽然也会造成一个伤口，但是这样一个伤口的方向和大小都是可控制，能够避开重要的结构（如肛门括约肌等），而且切口整齐，恢复也更容易。反之，如果在需要侧切的时候不进行这个操作，就可能造成撕裂伤，这样的伤口通常是不整齐的，缝合起来难度高，而且产生的疤痕组织可能更大。如果伤及肛门括约肌甚至直肠等结构，可能会造成大便失禁等严重后果。

【阴道口和肛门口离得不远，如果分娩中出现严重撕裂伤，可能会波及肛门旁的肛门括约肌甚至是直肠，造成大便失禁等严重后果。图片编译自wikipedia】

有这么一项统计：瑞典1995-1997年的2883例分娩中，仅6.6%的初产妇没有出现任何的撕裂伤，而有16.6%的初产妇出现了广泛的撕裂伤[1]。从中我们可以看出，产妇出现会阴撕裂伤的危险都是实实在在存在的。

另外，流言网文中质疑到：“咱们妈妈那代人以及之前的，都是自然顺产的，哪有什么侧切、剖腹产啊！不也是好好的，没出现什么撕裂、什么肛瘘的！”。对于这一点，我们必须考虑到目前新生儿的个头普遍比以前要大（以辽宁省人民医院1990-2004年的统计为例，不同年代的足月新生儿体重均有明显差异[2]），而较大的婴儿更难顺利产出。

其他国家怎么做的

目前世界上产妇侧切率根据国家的不同有很大的差异，根据一项统计在2000年前后，世界各国的初产妇的侧切率在63.3%到近100%之间。这项统计说明了一个问题，就是发展中国家的侧切率高于发达国家[3]。而中国（不包括港澳台地区）2001年的总体数据（包括初产及经产妇）是82%[3]，考虑到国内产妇大多是初产，我们可以直接对比这两个数字，可见我国的侧切率差不多是中等程度。

对于侧切这样一种操作，医疗界对它的认识也在不断的变化中。导致高侧切率的“常规会阴切开（routine Episiotomy）”就来自于曾经流行的“积极处理分娩模式（Active management of labor）”理念。在这种理念中，孕妇的整个产程都应处于医学监控之下，并且积极采用医疗措施[4]。这种处理模式首先得到了欧美国家的认可，因此就出现过侧切的广泛应用。

经过进一步研究之后，目前包括WHO在内的各种医疗管理指导机构都推荐，侧切应在相应的指征下进行，也就是说要限制侧切的使用范围。一些发达国家制定了相应的操作指南并实施[3]。以WHO发布的一份指南为例，会阴切开术被认为仅应在下列情况中使用：1.经产道生产的情况复杂，包括臀先露，肩先露的难产；2.产道原有疤痕（会降低产道的韧性，更容易撕裂）；3. 出现胎儿窘迫（包括在母体内因为缺氧导致的一系列症状）[5]。在同是WHO发布的另外一份略早的指南中，认为如果可能出现严重的撕裂伤，也应进行会阴切开[6]。

法国对侧切的指征采取了更严格的限制之后，总体侧切率从43.48% 下降到 32.32%，同时轻度的会阴撕裂伤（未伤及肛门括约肌）从27.56%上升到36.61%，而重度的会阴撕裂伤比例和新生儿缺氧的发生比例没有明显的变化[7]。从这些数字我们可以看出，即使是在法国这个发达国家采用了更严格的操作指证后，依然有约三成的侧切率，并且这还是包括了初产妇和经产妇的整体比率，所以流言网文中所说“绝大多数产妇（90%以上）根本不需要侧切”是完全没有根据的。其次，侧切率下降之后，发生轻度会阴撕裂的几率有明显上升，再次证明侧切的确有保护作用。

美国的情况和法国差不多。在1979年美国的总体侧切率（包括初产妇和经产妇）是60.9%，但在2004年下降到24.5%[8]。在06年的美国妇产科学院(ACOG)认为，现有的数据并不支持每个产妇都做阴道侧切，但也不是说完全不要做，比如在避免产妇产生严重的撕裂，或在有助于加快困难的分娩时，侧切还是很有必要的[9]。

由此可见，因为我国的医疗理念和发达国家不尽相同，加之医患关系的紧张也使得医生倾向于采用保护性的措施，这都使得我国采取侧切的几率比发达国家高。但侧切决不是流言中所说的那样，“是颗毒瘤”。

结论：必须承认，相对发达国家我国侧切率的确比较高。但是，侧切的适用范围并不是像那些网文中描述的那样小，国内医院也并不会进行近100%的侧切操作。同时，即使是在理念与技术都比较先进的发达国家，侧切仍然有不小的实施比例。因此，没有必要谈“切”色变。真正面临这些问题的时候，积极地与医师沟通，了解情况作出合理的选择，才是正确的做法。

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