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视牺牲为生命意义的人
这些祭司很熟悉人体的内部结构，能够准确地找到心脏的位置，执刀人以熟练的手法将刀插入左侧乳头下方的肋骨间，横断切开，然后把手伸进去，迅速掏出一颗还跳动着的心脏来。双手将它举向天空，献给太阳神维兹拉波奇特利。
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装活的供物的“查克墨尔”容器，这类容器多以仰卧人物像手抱容器的方式表现，可能被放在神殿的入口处。
阿兹特克人的宗教信仰和祭祀活动最能体现阿兹特克人的文化特色。阿兹特克人对时间存在一种特殊的看法，他们认为混沌未开之时，诸神在火前聚集，其中一神舍身向火扑去，变成了太阳，由此开始了人类的纪元。在这个纪元以前先后存在过4个太阳，也就是4个纪元，世界也曾毁灭过4次。为了保证太阳天天从东方升起，阿兹特克人几乎每天都要进行献祭—向神献出人体中最宝贵的东西—血和人类的心脏，阿兹特克语称其为“雄鹰仙人掌”。这就是阿兹特克人人祭的由来。
作为祭祀的牺牲有两个来源，一是战俘，二是阿兹特克本邦人，多为男性。在阿兹特克文化中，战死和作为祭品而死都是高贵的死，都可以升入天堂，所以一旦有谁被选为牺牲，对于个人和家庭来说都是一种荣耀。祭司们根据占星术，确定哪一天哪个时辰出生的孩子适合献祭，所以作为祭品的牺牲者，从一出生就被决定了命运。这个孩子被选中之后，就要离开父母，被送到另一家抚养，直到献祭的那一天。对于这样的男孩来说，他生存的真正和全部的意义就是死在神殿里。
男孩长到青春期就应该准备献祭了。在献祭之前的几个月时间里，这个男孩会有4个年轻漂亮的新娘，还会有人教他吹奏阿兹特克乐曲。献祭的日子到来之时，他将穿上色彩艳丽的袍子，脚踝周围系着铃铛，脖子上戴满鲜花。当他走向祭祀的金字塔时，人们会聚集于广场上向他欢呼。从攀登金字塔的第一个台阶开始，他就会吹起美妙的音乐，一边吹奏一边攀登，在离塔顶很近的台阶上停下来，把泥制的乐器砸碎。在他到达顶部之后，有人会献上一杯名叫多萝阿齐的饮品，这是阿兹特克人特制的一种饮料，可以用来止痛和镇静。这时祭司们聚集起来，准备祭祀仪式的开始。
据史料记载，祭司们用盛大的仪式将牺牲者引上金字塔之后，把他放在祭祀石上。祭祀石的表面微微凸起，青年仰面躺在祭祀石上，有4个人抓住他的胳膊和腿使其完全伸展开来，喝下的饮料能够帮助这个青年人松弛下来，使他顺应祭祀石的弯曲形状，将自己的胸膛裸露在祭司们面前，摆出一个最容易进刀的姿势。
然后祭司执刀上场，通常祭司用的是燧石刀（或者是黑曜岩刀）。这些祭司很熟悉人体的内部结构，能够准确地找到心脏的位置，执刀人以熟练的手法将刀插入左侧乳头下方的肋骨间，横断切开，然后把手伸进去，迅速掏出一颗还跳动着的心脏来。双手将它举向天空，献给太阳神维兹拉波奇特利。鲜血—阿兹特克人叫“圣水”—从尸体中流出来。接着，心脏被放进一个鹰形的盘子里，点火焚烧。阿兹特克人相信在做这件事的时候，一只鹰的精灵会从天空中飞下来，用爪子抓住那颗心脏的灵魂，然后把它从地球上带回到天空，送给太阳吃。他们相信，祭品的灵魂会永远跟太阳神在一起。
牺牲者的尸体被扔下金字塔肢解，头颅则被穿在尖桩上，置于摆放头骨的架子上。尸体的其他部分被分割成几块，作为仪式里的人肉餐分给贵族们，贵族们把牺牲的尸体当成是象征性的柯约莎克的肉，分食之。
心脏是阿兹特克族人重要的象征。此石制心脏红绿交杂，表面打磨光滑，可能是挂在脖子上的坠饰。
阿兹特克人人祭场面，牺牲者及其家人因能被选为牺牲而感到骄傲。
