61 瑞士金

设备名称:瑞士金

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设备简介:瑞士金是一种表面镀有23 K黄金的金属过滤器,是一种非常简便的滴滤式咖啡萃取设备。因为惰性金属黄金的缘故,较之以往的滤纸而言,能够更好地表达咖啡豆的真实风味,避免了可能带来的滤纸纸浆味道的苦恼。漏斗形的瑞士金用来替代传统滤纸,将其放置在漏斗形支架上进行手工冲泡,非常方便,不会带有半点纸浆味,也更加环保。

此外另有一种圆柱形带隔水内胆的瑞士金,免去了“醍醐灌顶”之繁,属于当下最简便的咖啡萃取器具之一,颇受家庭或办公室一族喜爱。

阅读 ‧ 电子书库使用步骤:

1. 取适量中度偏粗研磨的咖啡粉,这样才能保证口感更加干净——瑞士金的过滤效果并不如滤纸那般细致。先将咖啡粉平铺在金属滤网底部。

2. 轻轻盖上隔水内胆,轻轻捏住并左右晃动一下内胆,与此同时用划圈法淋浇上热水约40ml,将咖啡粉淋湿即可。直接将剩余的热水淋在隔水内胆里,盖上盖子。2~3分钟后,一杯黄金滴滤而成的咖啡将芬芳登场。

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