71 半自动咖啡机使用及保养须知

1.自动上下水的咖啡机在暂停供水状态下不能开机使用,手动加水的咖啡机需在使用前检查水箱水量,使用前做好补水工作。

2.半自动咖啡机使用前需要开启电源预热,通常需观察锅炉压力指针达到绿色区域后才可使用。

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3.预热后的咖啡机蒸汽喷嘴、冲煮头出水口等处因是裸露的金属部件,温度较高,请勿直接触碰造成烫伤。

4.咖啡机温杯架上除杯碟器皿外,不要覆盖阻碍通风散热的毛巾。需要温杯的咖啡杯放置在温杯架上之前应确保基本干燥无水渍。

5.单头半自动咖啡机因锅炉容量较小,制作热饮时应减少使用其放热水功能的次数(影响蒸汽压力)。

6.即使是带有电控功能的咖啡机,也应减少使用面板上的电控按钮次数,而尽量采用手控功能。电控按钮没有手控那般“皮实”,且维修费用不菲。

7.萃取咖啡后,应尽快磕掉咖啡渣,用软毛刷擦拭后再用热水冲洗手柄滤网,最后用干抹布擦拭干净。

8.使用咖啡机蒸汽喷嘴打发奶泡后,应立即用软湿布擦净蒸汽喷头上残留的奶渍,并打开蒸汽数秒钟,冲掉喷嘴管道内残留的牛奶。如果蒸汽喷头上有存留结块的奶渍,需要先行用温热水软化后,再用软湿布擦净。

9.如果较长时间不使用咖啡机,请将电源关闭并使咖啡机锅炉内压完全释放。

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10.咖啡机冲煮头的橡皮垫圈属于易损件,将咖啡手柄挂上冲煮头时应注意力度和角度适宜——既不能过松,也不能过紧。过松影响正常萃取,过紧会加速橡皮垫圈磨损老化。

11.咖啡机使用结束后(如咖啡店结束全天营业后)清洗咖啡手柄时,需要用无滤网的盲碗替换滤网杯,放入清洁药片(或药粉),再将手柄挂在冲煮头上,用正常的萃取方式进行不少于10秒的清洗,我们称之为“反冲洗”。如果还想彻底些,可以拆下冲煮头最外端的过滤网,将其浸泡在加入了1片清洁药片的水中30分钟,用清水冲洗干净后用软布擦拭干净再安装还原。

12.咖啡机使用结束后还需要清洗盛水盘(排水槽)、温杯架、蒸汽喷嘴等部位,最后用

软干布擦拭机器外壳。

13.咖啡机的净水和软水装置均应每月清理一次。

14.咖啡机不应长期暴露在阳光直射处。