做人要做得比较有乐趣又更有味道

科学家发现甜、酸、苦、辣之外的第五种味觉,称之为UMAMI,此语来自日文的“旨味”。因为,这第五种味觉,就是味精的甜味,而味精是日本人提炼出来的,故此命名。

日人一尝佳肴,即刻大叫:“OISHII!OISHII!”写成汉字是“美味”,除了这个“美味”之外,他们称此食物好吃时,也点头说:“UMAMI!”写成汉字,就是“旨味”了。

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科学家说味精包含有豆类、肉类。我们把豆熬汤,自然有甜味,而此甜味又与糖的甜不同,是种增加食欲的引诱的因素。

有些朋友受不了味精,一吃到就皱眉头,这是对味精的敏感,和有些人吃到海鲜便皮肤痒同一道理。

海鲜当然无害,在1995年科学家终于证明味精是无害的,除了敏感之人,我们可以放心大嚼味精了。

味精多吃口渴,盐吃多了也要喝大量的水呀!岂不一样?

我是味精的拥护者,一点也不介意吃。但是我烧菜时不用味精,这就和知道有自由权而不去使用一样。拥有了这一点,更觉生命很充实。

我不喜欢人生之中的种种禁忌。像把吃猪油形容得很恐怖,都是八婆们的谣言。有时我们对某些东西不去深入地研究,听了就信以为是,太可怜了。科学家已证实,100克的猪油之中的胆固醇含量,还没有一颗蛋黄那么多,我们早餐天天吃蛋,但怎会去吃到100克的猪油呢?

现在我们打破了味精对人体有害的传说,绝对是好事,煮菜煮得笨拙的人,大可下味精,至少不会那么枯燥无味。

味精对于食物,就像色情对于人生一样,有时讲讲荤笑话,做人,也做得比较有乐趣又更有味道。我们应该去重新发现“性旨味”。

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