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Tokaj念为多凯儿,是一个产酒区,离开布达佩斯三个小时的车程。

这个地区的葡萄酿出来的甜酒,也通称为多凯儿了,像法国的苏丹区产的甜酒一样。酿制的方法也相同:葡萄本身已经属于最甜的一种,还要等它成熟透了,在树上晒成干,然后用人工一粒粒摘下,花得工夫要比一般餐酒多出数倍来。

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用这糖分最高的葡萄酿出来的,是一种香浓无比的酒,通常一棵葡萄树只能制造一小杯,价钱当然极为昂贵。

有了安东的关系,我们被招待到当地最好的酒庄去,品尝年份不同的佳酿和参观地窖中的藏酒。只可惜当今是夏天,葡萄未成熟,否则把这种天下最甜的果实用手摘来吃,学广东人说,发达了!但要等十月底才收成,下次有机会秋末再来吧。园主用一个玻璃吸管,从橡木桶中抽出一壶来,倒入杯中让我试。这个阶段的红白餐酒都是酸得要命,但是多凯儿新鲜得像果汁,美味无比。一般要吐出来,但给我咕的一声吞入肚中。

酒精浓度有十几二十度,喝多了也醉人,我们找到一个小丘上的亭子,在阳光普照之下,继续试酒。

喝2003年的,色泽较淡,和一般白酒差不多,味道还是带一丁点的酸。2000年是葡萄最好的年份之一,酿出来的法国甜酒得到一百分,多凯儿地区的,也至少有九十七八分。最后一瓶开的是1993年的,色泽已经像蜜糖了,塞子一拔开香味扑鼻,是我试过之中最好之一。

最后,再开一杯精酒,为世界上糖度最高的,女士们喝了都大叫醉了,醉了,但园主说糖度高到不能塞纳酒精,已不是酒了。原来,感觉是能醉人的。

饭后再到多凯儿小镇上一游,这里只有五千人口,比法国小镇朴实得多,开满了鲜花。气氛,也同样能够醉人。